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禽流感疫情升溫 不熟蛋不要吃

中央社/ 2017.02.15 00:00
(中央社記者江俊亮嘉義市15日電)禽流感疫情升溫,嘉義市政府衛生局提醒民眾,不熟的蛋不要吃,由於禽流感病毒不耐熱,禽肉及蛋類應煮到完全熟透,才能減少感染風險。

衛生局說,不熟的蛋可能包括溫泉蛋、班尼迪克蛋,或食用火鍋、壽喜燒等沾醬裡加的生蛋及「隱藏版」生蛋,如提拉米蘇或帶有慕斯、美乃滋等甜點。

衛生局表示,部分店家會使用生蛋製成原料,如果擔心食材裡含有「隱藏版」生蛋,可先詢問店家製成方式,做好自主健康防護,減少感染風險。

禽流感病毒不耐熱,衛生局呼籲民眾,烹飪禽肉、蛋品時,至少須烹煮到攝氏70度以上,且在接觸蛋殼後需立即洗手,不要再碰嘴巴、鼻孔等處。

為防範禽流感,衛生局提醒民眾應自我防護,平時應養成勤洗手習慣,食用禽肉及蛋類應高溫煮熟,出現發燒等類流感症狀,應戴上口罩立即就醫。

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