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『應景飆高音』--台中多家五星級飯店應景推出情人節大餐 高檔食材入菜CP值大增

大成報/ 2017.02.13 00:00
【大成報記者心愚/臺中報導】西洋情人節逼近,想好要吃哪一種浪漫大餐了嗎?台中多家五星級飯店應景推出的情人節大餐,順應不景氣,為吸引有情人關愛的眼神,以高檔食材入菜的同時,更紛紛提高CP值,單人平均千元起跳,就可為感情驚喜加溫 。

其中,台中日月千禧推出「極致愛戀饗宴」,以高檔食材搭配吸睛甜點打造甜蜜時刻,2/14限定供應。前菜為北海道干貝佐西班牙臘腸,採乾煎方式帶出干貝特有的細嫩甘甜,與季節時蔬、西班牙臘腸一同入口,在乳酪、柑橘油醋的幫襯下風味更佳。湯品布列塔尼蟹肉濃湯則以梭子蟹和鮮魚為基底,融入鮮蝦貝類、香料、番茄、白酒和藍蟹熬煮,獨特風味讓湯頭更顯醇厚鮮美。熱前菜加拿大波士頓活龍蝦,經低溫烹調、炙烤等工序,香氣馥郁迷人肉質彈嫩多汁,沾明太子油醋醬酸甜爽口,令人難以忘懷。

主餐特別端出澳洲M9+和牛,精選油脂分佈勻稱、肉質豐腴肥嫩的肋眼部位,炙烤後誘人香氣撲鼻而來,入口即化的奢華美味,彷彿片片雪花飄落舌尖。若想品嘗老饕眼中的夢幻珍饈,也可選擇伊比利帶骨豬排。伊比利豬被稱為「世界上最好吃的豬肉」,因其特殊飼養方式成為尊貴豬種,帶有如同和牛的細緻口感,在大理石般的絕美油花中,蘊藏橡樹果實的芬芳氣息。特選油脂豐富且有嚼勁的帶骨里肌,利用低溫烹調緊鎖肉汁使肉質更為軟嫩,再用奶油香煎烙上網痕,獨特香氣和微甜肉味在口中縈繞不絕。

最後是以吸睛甜點劃下完美ENDING!西點主廚李政諺將女人夢寐以求的鑽石,以及令男人著迷的性感紅唇,變成味蕾上的甜蜜與浪漫。嚴選當季草莓製作鑽石/紅唇甜點,夾以香草杏仁海綿、熱帶水果餡,並添入巴芮脆片增加口感,打造視覺與味覺的雙重驚喜,為熱戀中的情侶互訴情衷。而極炙牛排館情人節套餐,每套2880+10%。

台中金典酒店栢麗廳推出「愛戀密碼」活動,只要是至栢麗廳用餐民眾的身分證字號當中,有「5、2、0」三個數字的其中一碼,即可享有平日用餐享原價5折、假日享6折的優惠。另外,蘿拉牛排館及金典鐵板燒推出超優惠的浪慢情侶雙人海陸套餐,浪漫優惠價2520+10%元,即可享用緬因活龍蝦搭配爐烤美國特級牛小排的海陸饗宴,並加贈熱紅酒;情人節當天用餐還可參加摸彩活動,獎品有餐飲抵用券、金園餐券、精緻客房住宿券等好禮。

而台中福華大飯店自2月14日西洋情人節當天至3月14日白色情人節期間,於1F豪吧推出情人節套餐「永恆浪漫甜蜜饗宴」,以鵝肝、龍蝦、海膽及鮭魚、菲力等頂級食材入餐每日午間11:30-14:00、晚間18:00-21:00供應。

前菜「松露鵝肝滑蛋佐香草沙拉」選用小農自耕無毒蔬菜,搭配瑞士甜菜、紅酸模、芝麻葉、開心果碎,再加上滑蛋及法國進口新鮮鵝肝,清爽開胃。「龍蝦波菜洋芋濃湯」加入大量新鮮蔬菜及馬鈴薯一起熬煮,口感細緻濃郁。

主菜除了有「義大利麵佐鮮蝦海膽醬」外,還有「油封鮭魚佐藜麥青醬汁」及「美國菲力佐紅酒普西尼菇醬」二選一。而藜麥營養價值高,為近年來相當熱門的養生聖品,不但堪稱穀物之王,也有料理界的紅寶石之稱;5盎司的菲力牛排油脂含量低,肉質細嫩柔軟。餐後甜點附上「傳統義式提拉米蘇」,足以替每一對熱戀情侶傳遞滿滿愛意,套餐售價特地取「愛就是你」的諧音,甜蜜雙人優惠價2940+10%。

1F豪吧同步推出情人節蛋糕「粉紅刺泡法蘭斯」,以草莓的台語「刺泡」命名,蛋糕中加入了當季新鮮大湖草莓,蛋糕上層及下層覆以杏仁海綿、中間包覆以英式蛋奶醬、奶油及新鮮草莓製成的餡料,蛋糕吃起來鬆軟綿密、入口即化,4吋售價320元。

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