屏東縣屏東市金門同鄉會於2月11日午時，假屏東市瑞光路一段812號紅館餐廳，舉辦春節團拜暨鄉親聯誼摸彩活動，該會全體理監事及盧威青、李建德2位顧問與會員鄉親，共近200多人出席盛會，同時邀請到與會貴賓，包括專程從金門遠道而來福建省政府組長張金成、秘書許麗芳、立委楊鎮浯南區服務處主任蔡忠盼、金門縣政府南區服務處主任楊美雪、屏東縣議員唐玉琴、議員黃國安助理黃明賢、屏東市公所秘書室主任王金盛、屏東縣國民黨縣黨部書記傅大雄等出席與會，席開19桌，座無虛席，會場充滿鄉親好友相互問候恭喜聲，喜氣洋洋，熱鬧滾滾、盛況空前。
團拜伊始前，由理事長楊恭淼致詞表示，歡迎鄉親踴躍出席，祝福鄉親新年快樂，身體健康，事事如意！隨後，楊恭淼並向鄉親逐一介紹與會來賓，在來賓們致詞後，團拜正式開始，全體與會人員在大會司儀王宬宏帶領下，打躬作揖，互道恭喜新年快樂、歲歲平安，揭開團拜序幕！餐會開始後，同時舉辦摸彩活動，活動由常務理事王宬紅、總幹事陳晋生共同主持。
在各界及全體幹部與鄉親之熱心提供下，會前即已募集超過150個彩金及獎品，其中包括理事長楊恭淼提供32吋液晶電視機1台、鄉親陳振源提供現金5,000元等彩品彩金，較為吸睛，其餘各項大小獎項，種類繁多。
此起彼落歡呼聲，將摸彩活動過程炒的熱鬧無比、歡聲雷動、驚喜連連！更值得一提的是，摸彩正在如火如荼地進行當中，好多鄉親摸到紅包或彩品後，又加碼捐出，出席來賓亦大方捐贈摸彩金，諸如該會顧問盧威青慨捐現金1萬元、鄉親李能能提供現金2,000元、服務處主任楊耀祖抽中自己提供的1000cc家戶配酒後、立即加碼現金2,000元再度捐出、榮譽理事長王成興除會前已提供1,000元彩金外，現場加碼捐出現金500元、鄉親蔡宛芬抽中2,000元大紅包又當場再捐出。
屏東縣屏東市金門同鄉會理事長楊恭淼眼見現場氣氛熱烈，欲罷不能，當場再捐出2,000元彩金，這使得所有出席鄉親是人人有獎、幸福滿分，最大獎也由理事王淑慧幸運抽中；在元宵節特別日子裡，旅居南部屏東金門鄉親個個吃的滿意，也拿得開心，更深深感受到濃濃家鄉情味！
屏東縣屏東市金門同鄉會副總幹事林家興表示：「為了讓鄉親感受到同鄉會的溫暖，以及享受到家鄉的年味，理事長楊恭淼與總幹事陳晋生精心籌畫準備本次團拜事宜，雖然經費拮據，但在全體理監事幹部支持配合下，控管經費，嚴選團拜地點與菜色，歷經2次理事長個人之贊助、尾牙慰問幹部，並藉以試菜及承辦南區各同鄉會團拜餐會經驗，確認菜單，其費盡心思，用心良苦！不僅如此，理事長楊恭淼更指示陳晋生總幹事向金門廠家訂購金門傳統口味「紅龜粿」200多份，餐會後供鄉親享用，以一解鄉愁，相關全部費用亦由理事長個人買單，足見理事長對鄉親之關懷與用心，知情的鄉親、均感動不已！」
維基百科資料指出，「紅龜粿」又稱「紅龜糕」，客家語稱之為紅粄，為閩南人、臺灣人、潮州人、客家人等節慶祭祀之糯米製食品，流行於福建、廣東、臺灣與南洋的馬來西亞、新加坡等地區，狀貌扁平，約巴掌大小，紅色外壓龜印內包餡，以植物葉為墊；類似相關的食品有「紅片糕」、包捲狀，切為小塊一般只作為甜點用；在馬來西亞與新加坡一帶，主要以福建話「Ang Ku Kueh」來稱呼這道糕點。...一般吃起來口感同如麻糬、甜軟Q；在紅龜粿的表皮除了印有花紋外，還會印有吉祥意味的漢字，如代表福運、官祿和長壽的福祿壽等。
紅粿是金門民間流傳已久的糕餅，用糯米做成糰狀，再以粿模塑成壽桃形、套錢形、或龜形等，具有吉祥寓意之花樣，加上總是做成粉紅色(俗稱番仔紅)，所以它常見於喜慶場合，是一種既好看又好吃「糕粿」；金門的紅粿流傳到臺灣以後，慣稱做「紅龜粿」，或許是習慣製成龜形關係，顏色上亦較鮮艷大紅，但在用途上仍大致相同；尤其以正面是龜甲，背面是桃子的模子最普遍。
傳統紅粿製作，要在前一天將糯米浸泡溼潤，過一夜後再用石磨磨成米漿，接著將米漿裝入麵粉袋，再以石塊重壓，瀝出水分之後，再拌入煮熟的地瓜塊，最後再摻入番仔紅的色素，做成糯米糰；適量糯米糰則包上內餡；一般有花生或豆泥，壓入粿模，脫模後的生粿，放在粿葉上，再用蒸籠蒸熟之，就是好看又好吃的「紅龜粿」了。
「紅龜粿」做成許多吉祥形狀，壽桃形象徵吃了之後，可長生不老，多用在婚後歸寧時，贈給女方的禮物，以及小孩做四月日時；套錢形象徵財富綿延，用於天公生、謝神等祭典時；龜甲形象徵福壽雙全，廣泛用在各項喜慶場合，舉凡祭祖、拜壽、喬遷、敬神等。
