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椰子油真能防失智?營養師:3大前提要注意!

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2017.02.10 00:00

人口老化,國內正面臨失智海嘯的威脅,在65歲以上長者中,平均每5人就有1人罹患失智症,許多人因此意識到危機,四處蒐集「補腦」的方法,椰子油便是其一。然而,吃椰子油真的能預防失智嗎?營養師表示,有3個大前提一定要注意!

失智症原因多 營養失調、代謝異常都上榜

台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸表示,造成失智症的原因很多,包括腦部退化、血管阻塞、營養失調、新陳代謝異常、中樞神經系統感染或中毒等都可能導致。發病時,患者不但常忘東忘西,情緒上也會變得孤僻、暴躁、易怒,有些患者還會有尿失禁、吞嚥困難、肢體功能減退、容易跌到等情況,對讓患者本人和家屬來說都是一大折磨。

椰子油預防失智症的關鍵成分是「中鏈脂肪酸」。

椰子油防失智!關鍵就在:中鏈脂肪酸

對於失智症,目前還沒有可以確切能「治癒」的藥物,因此「事先預防」就變得更加重要。近年來,醫學研究發現,除了地中海飲食可預防失智之外,椰子油也有一定的效果,關鍵就在其成分中的「中鏈脂肪酸」,被人體吃下肚,可直接進入肝臟代謝分解為酮體,並被運送到大腦,供腦細胞使用,進而改善失智患者的認知功能。

不過,洪若樸營養師表示,雖然椰子油的中鏈脂肪酸成分能預防和改善失智症,其他研究也發現,中鏈脂肪酸也有加速代謝、不易形成體脂肪和抗氧化等功能,但椰子油畢竟還是一種「飽和脂肪酸」比例相當高的油,因此食用上要注意「對象」、「適量」和「挑選」等3大前提。

若烹調使用椰子油,就要減少肉類或其他用油的攝取,以免過量。

前提1:對象

無論是一般人或失智症患者,如果想將椰子油納入平日飲食之中,都建議先經醫師和營養師評估是否適合,特別是糖尿病患者,本來就是失智症的高風險族群,如果服用過量的椰子油,體內大量產生酮體,可能導致酮酸中毒。

前提2:適量

中鏈脂肪酸是飽和脂肪酸的一種。目前醫界一致認定,飽和脂肪攝取太多會增加罹患心血管疾病的風險,因此美國飲食指南建議成人的飽和脂肪(包括所有動物性和植物性來源)攝取量,不可超過每日攝取總熱量的10%;我國衛生福利部也建議,一般男性的每日飽和脂肪攝取上限為23公克、女性18公克。這也意味著,若烹調使用椰子油,就要減少肉類或其他用油的攝取,以免過量。

前提3:挑選

坊間的椰子油產品繁多,建議選擇加工程序較少的「初榨、「冷壓」椰子油,健康價值相對保留較多。另外,民眾選購時也可以檢視包裝標示,盡量選擇中鏈脂肪酸含量較高的品項。

比起椰子油,均衡飲食才是預防失智症的最佳飲食。

【健康小叮嚀】:

比起椰子油,均衡飲食才是預防失智症的最佳飲食,洪若樸營養師叮嚀,包括五穀根莖類、蛋白質、油脂類、礦物質和維生素,都要均衡且適量地攝取。同時,搭配多運動、參與社交活動、閱讀、寫作、打牌等習慣,更能遠離失智的威脅。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/80/50919

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