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元宵湯圓熱量高 營養師提醒適量食用

台灣好新聞/記者謝敏政/嘉義報導 2017.02.10 00:00
2017台灣燈會在本周登場,根據中央氣象局氣象預報,周末寒流來襲,晚間溫差劇降,在元宵節當天晚間會出現10度低溫。朴子醫院提醒民眾夜間參加朴子配天宮「燈花媽遊樸城」踩街嘉年華活動或者前往等北港燈會區,在空曠區賞花燈要注意肩頸與頭部保暖,以免溫度過低引起心血管不適。

朴子市配天宮每年在農曆元月15日舉辦御賜燈花系列活動,朴子市周邊已有不少商家應景賣起元宵湯圓,衛福部朴子醫院詹舒婷營養師特別指出,有糖尿病的民眾應注意湯圓的熱量與甜份的攝取,選擇元宵湯圓比較建議的方式為水煮烹調、不加糖。一般一顆包餡湯圓大概是70-90大卡的熱量,提醒糖尿病患,若要食用湯圓含有花生、芝麻、豆沙含糖內餡材料,一天以2顆為限,當餐的飯量需要減半。煮湯配料建議用白木耳或者加入少許龍眼乾、紅棗,枸杞等,這些配料可以增加湯圓的香氣與湯色。

若是鹹湯圓煮可以用無油蔬菜湯,湯頭可以加入蘿蔔、香菇、洋蔥、玉米、大白菜燉煮,也可以加入當季蔬菜(如茼蒿類等),如果吃一碗3-4顆湯圓,其實相當於一碗飯的熱量,所以正餐的飯就要減量,以免熱量攝取過多。

肝膽腸胃科蔡宗龍院長表示,因為元宵湯圓屬糯米外皮,若有腸胃部分不適的民眾宜淺嚐,再來就是元宵湯圓黏性高,建議切小塊食用或小口咀嚼,勿大口吞食,常有民眾因整顆湯圓吞下造成消化不良、胃脹氣,胃酸過多灼熱感、甚至卡到氣管窒息的案例,建議元宵節吃湯圓少量多樣化,嚐鮮就好,而且也不要當成正餐或者宵夜吃。若有胃部脹氣,餐後可以喝點陳皮與山楂泡熱茶飲用,緩解胃部不適症狀,若還是真的不舒服請盡速回診就醫。

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