乳脂肪未達80%製品　7月起不得叫「奶油」

市售奶油產品的標示將更明確，衛福部食品藥物管理署今(6)日公告，從今(106)年7月起，乳脂肪達到80%以上的油脂製品，才能稱為「奶油」，而乳脂肪含量10%以上，卻未達80%，則必須稱為「鮮奶油」、「乳脂」、「食用乳油」、「鮮乳油」。

若是以食用油脂製成的人造奶油，油脂含量達80%，品名應標示為「人造奶油」；油脂含量達10%以上未達80%，則應標示「脂肪抹醬」。同時，這類商品的標示，都均不能再使用或加註「植物性奶油」的文字作為標榜，以避免消費者誤解營養價值比天然奶油好。

食品藥物管理署表示，奶油及鮮奶油都是由乳品衍生的油脂製品，但市場類似商品越來越多，明確規範品名後，可望減少爭議。新制上路後，若奶油、鮮奶油、人造奶油及脂肪抹醬等相關製品，標示不完整，就涉及違反食品安全衛生管理法第22條規定，可處新台幣3萬元以上、300萬元以下罰鍰。

如果內容物所含乳脂肪或食用油脂未達標準之產品，卻命名為「奶油」、「鮮奶油」或「人造奶油」，屬標示不實，則涉違反食品安全衛生管理法第28條規定，最重可處400萬元罰鍰，產品依同法第52條限期回收改正。

事實上，為導正食品標示亂象，食品藥物管理署近年來積極推動食品正名，除已上路的果蔬汁須標示原汁含量，還有米粉依含米量多寡須標示為米粉或調合米粉。今年1月也針對4項食品，制定新的安全管理規範，包括限定魚種才可標「鱈魚」、可可含量不足則不得稱「巧克力」，大麥不得標示為「洋薏仁」、「小薏仁」或「珍珠薏仁」，違者最重罰400萬元。