每年農曆過年後，新竹縣湖口鄉5村6庄的居民，都會舉辦迎神遶境儀式，4日在湖鏡村，也就是湖口老街三元宮，舉辦行春宴食福文化祭活動，準備上萬人份菜餚，除了犒賞迎神遶境工作人員外，也希望鄉親們一起享用客家美食，延續百年傳統習俗。
接近中午時間，迎神陣頭一個接一個到達湖口三元宮的客家文化廣場，為了讓迎神陣頭工作人員，能夠有體力繼續下午的遶境，鄉親們延續傳統，以挑擔方式，準備豐盛客家美食菜餚。
居民 林媽媽：「5點多就起來了，就準備要燙要煮，準備雞酒很多人煮，我們是個人出一樣。」
居民 吳先生：「準備炒米粉，以及我們三層肉煮鹹菜湯，還有蛋黃酥是我們湖口老街，烘焙坊製作的，非常真材實料。」
開飯時間，不管彼此間是否認識，大伙們都能品嚐不同風味的客家美食，展現濃厚人情味。
民眾 陳先生：「真的很好吃，菜非常的多，要全部吃也不可能這樣子，只能看有什麼好的，就自己挑著吃就很開心 。」
迎神陣頭工作人員 呂先生：「米粉和麵及雞酒，還有台中上來的蘿蔔糕，大家吃了很好，全是在食福回去後，能夠大賺錢和平平安安。」
這項「行春宴食福文化祭」的活動，主辦單位貼心為民眾準備免洗碗筷，但有居民認為不符合環保，廟方回應，目前大部分民眾出門都不會隨身帶環保餐具，未來會逐漸減少提供免洗碗筷，並呼籲鄉親主動帶餐具，將傳統習俗成為具有環保意識的文化活動。