之前引起熱議的話題「那個城市才是美食之都？」，焦桐表示，這是很有趣的現象，因為臺灣城市的發展是跟港口、河流有關係的，臺灣的發展是由南到北，「一府二鹿三艋舺」，最早發展是在府城、再至鹿港與臺北艋舺，後來在清代晚期發展中心移至臺北。臺北市以餐館的數量上來說，無疑是美食之都，而以小吃來說，除了臺北市以外，臺南跟彰化都是小吃最好的地方。臺北舊城區包括萬華、大稻埕與大龍峒的小吃十分精彩，卻未得到大眾的認識，他寫這本書的目的，就是要從歷史脈落與文化景深，介紹這些地方的美味小吃。
焦桐並在節目中推薦書中具代表性的美食，如萬華華西街靠近貴陽街的「阿猜嬤甜湯」，他說，之前在那家店要點餐時被老闆娘認出來，本來點了桂圓米糕糜，老闆娘熱情地幫他多加了油條與紅豆湯到他的米糕糜上，果然別有一番味道。結帳時本來應該是60元，老闆也只算50元，感受到濃濃的人情味。另外「阿猜嬤甜湯」旁邊的「北港甜湯」、龍山寺對面三水街的「三六圓仔店」、西門町的「永富冰淇淋」、寧夏夜市中段的「林振櫂燒麻糬」他也推薦品嚐。 焦桐表示，所謂古早味小吃並不會為了速度而便宜行事，為了讓各特色小吃有評價與改進的空間，焦桐特別對書中小吃列星級評等，除了美味之外，還必須具備衛生、對客人的招呼等條件。列為三顆星表示特別值得拜訪。他也強調，只要在這本書列出的美食，不管是三星、二星、一星，都值得聽眾探訪品嚐。