回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: Nokia3310 電玩 恐龍法官

記憶好差?點心、披薩吃太多!

優活健康資訊網/uho新聞部 2017.02.05 00:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)人因為肌餓、無聊及社交需求而飲食,也會為了讓自己開心而吃,或因心情愁苦而吃,有時還會被迫吃東西(還記得小時候曾吃過那種可怕又冰冷的球芽甘藍菜?)

滿腦肥腸 人腦約有60%為脂肪

然而,我們卻常沒意識到有許多生理、心理社會和環境等各種不同因素,影響我們的飲食選擇,包括吃東西的方式、吃何種食物及何時進食。這些選擇又連帶影響我們如何做決定,而且對不少人而言,更重要的是,會衝擊到他的業績。

那麼,我們該無何讓大腦保持在最佳狀態呢?人腦約有60%為脂肪,所以下次罵某人滿腦肥腸的大頭呆時,對方絕對有回嘴「彼此、彼此」的權力,燃燒正確的脂肪,以維持大腦運作並支撐神經架構,絕對是大腦運作完善且有好表現的關鍵。

速食、點心、披薩會造成記憶力不佳

壞脂肪不平衡或是消耗太多壞脂肪會使頭腦改變,使其表現變差,研究也顯示,乳瑪琳、速食、烘焙點心、餅乾、派和冷凍披薩中所含的反式脂肪,會造成青少年和中年人的記憶力不佳。

碧翠絲‧葛倫布對反式脂肪的看法是:「反式脂肪延長食物的保存期限,卻縮短了人類的壽命」。初入職場的新鮮人,他們的表現好壞事關重大,若能對飲食習慣多加留意,或可扭轉乾坤。葛倫布醫師的研究有以下發現:

1) 即使將年齡、教育程度、種族、憂鬱症等變動因素都考慮進去,45歲以下食用較多反式脂肪的人,在字彙記憶測試的表現還是較差。

2) 多食用一克反式脂肪,記住的字彙推估會少0.76 個。

3) 整體而言,吃最多反式脂肪人比吃最少反式脂肪的人少記住10%的字彙。

適度食用 對腦運作也有助益

並非所有的脂肪都是壞脂肪。膽固醇通常被描繪成脂肪世界裡的大魔頭,但他卻是生成腦的新突觸不可或缺的物質,也因此密切影響著腦的可塑性、學習力和記憶力。至於肉類、乳製品、堅果和橄欖油所含的飽和脂肪,若適度食用,對腦的運作也有助益。(本文摘自/啟動未來式頭腦:關鍵12密碼,職場潛力X競爭力翻倍/寶鼎出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

社群留言