油飯、發糕、粽子、湯圓、麻糬…，傳統常見的米食，這次走出餐桌，成了稻江商業經營科105學年度專題競賽的研究主角。而為了徹底了解民眾對於古早美食的愛好，同學們也親身到舉辦「大橋頭米食文化節」行之有年的延三觀光夜市研究。
從米食與節慶的關係探討起，進而了解消費者對於米食的偏好，所產生的購買行為來做研究；同樣讓大家感興趣的生活用品，還有這個來自國外的牌子。
未來不管是想找工 還是創業當老闆，連續幾年，學子們產業研究對象都不約而同指向庶民文化。而透過大夥兒細膩、敏銳的觀察力，在充分溝通合作下了解不同產業，不但結合理論與實務，更開拓新一代視野。