王品「酷必」牛排飯首店 插旗信義區

餐飲龍頭王品從過去的「獅王創業」 改為「組織創業」，今年旗下台灣首個新品牌「CooK BEEF!酷必」牛排飯首店將於2月5日正式在台北信義區插旗。

品牌經理陳雅寧表示，新品牌一改王品傳統套餐形式，主打簡單品項、快時尚，店型也採取街頭塗鴉設計的裝潢風格與小巧的空間，翻桌率可望比一般店型更高。

陳雅寧表示，新品牌投資400至500萬，單月營收估在200至300萬元，未來也規劃朝百貨商場持續展店，會適應各地商圈調整店型。

王品今年預計會在台灣規劃有2到3個新品牌，在酷必之後，規劃下半年會再創立1至2個新品牌。

「CooK BEEF!酷必」牛排飯將西方經典牛排結合東方代表米食，首創Steak Rice Bowl牛排飯新吃法的想法來自於曾經在王品牛排、西堤牛排、原燒優質原味燒肉等品牌累積了15年研發廚藝的主廚吳威勳。

「CooK BEEF!酷必」推出單點和組合套餐的形式，其中「酷客舒肥牛排」主打每塊厚度1公分的五分熟粉紅色牛排，整齊交疊在飽滿圓潤的特選台灣濁水米飯上，獨特的蒜味gravy醬汁在高溫的鐵盤上散發出微微的香氣，五大主餐從新台幣220元到320元不等。