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過年大魚大肉   4招教你輕鬆健康甩油

大成報/ 2017.02.02 00:00
【台北訊】農曆春節假期結束,每逢佳節心情愉悅,親友聚餐、圍爐,免不了大魚大肉。但幾天下來去造成腸胃很大的負擔,容易引起胃脹氣、打嗝、消化不良、腹瀉或便秘的症狀。幾天大吃大喝引起的副作用不小,以下 4 招分享,讓大家可以輕鬆甩油無負擔。

1.改變烹調方式

依照習俗,年節期間少不了大魚大肉,但我們可以從「烹調方式」來降低油脂攝取。烹調方式應將油炸、爆炒、油煎、紅燒、勾芡、糖醋,改成水煮、清蒸、涼拌、烘烤、清燉、少油清炒、醬油清滷等料理方式。只要烹調方式加以改變,一樣吃得到美食,但可以大幅減少對身體負擔!

2.盡量攝取蔬果

在飲食分配上,可以多攝取蔬果以達到均衡飲食。其中富含消化酵素可以幫助消化,還有大量的水溶性膳食纖維,幫助腸道益生菌生長,提供益菌生長食物來源,也可以吸附膽固醇,能降低血液中膽固醇的含量,諸如蘋果、西蘭花、花椰菜、紅蘿蔔、芹菜、奇異果等,都有助於脂肪與膽固醇的消解,進而減少發生心臟血管病變。在大魚大肉後適時補充水果,也能避免高脂飲食帶來的便秘問題。

3.適當補充益生菌

腸道棲息著無數的好菌與壞菌,若壞菌過多,腸胃容易出現各種問題,脹氣、消化不良、排便不順,嚴重者甚至成為大腸癌的危險因子!因此人體需要適當補充益菌,以抵制腸道內壞菌的生長,讓壞菌無法繼續繁殖而危害人體健康。益生菌對人體的好處已獲得科學界及醫學界所證實,市售益生菌產品的挑選把握三項原則:選擇專利菌種,如市售常見LP28、LP133專利菌種;再來多種菌株配方也是重點,擁有多元群聚共生發酵技術,相互幫忙以維持良好的菌種活力和穩定性,能同時提供不同體質健康需求;最後,好菌能通過耐腸胃酸鹼考驗,需要選擇擁有三層包覆技術,才能直達腸胃有效作用,把握這些原則,就能挑選出適合全家人一起吃的益生菌。

4.運動甩油無負擔

要保持身材不變形,七分靠飲食,三分則必須靠運動維持。吃完美食記得多散步,運動量雖不大,但幫助消化、維持身材的效果卻很明顯。「飯後百步走,能活九十九」,散步可使全身肌肉、關節、筋骨都得到適度的運動,散步時記得邁開步伐,胳膊上舉後再緩緩甩開,讓全身都得以活動,才能調節全身各器官的功能,促進新陳代謝。若每天都能散步半小時以上,對健康的維持一定看得見。

(下圖為:益生菌示意圖(悠活原力提供))

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