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泰國華欣料理趣 一口美食、一段回憶、一份心動

太陽網/圖文/亞美將 2017.01.30 00:00
我常說:「想要深入當地生活,傳統美食必需知道」

好吃的食物可以讓你回國後還念念不忘,更可以讓你在台灣某些餐館吃到的同時,那香味、口感立馬可喚起當初在國外旅遊的美好記憶。

始終都把泰國當作第二個故鄉,美食一直以來都是我的旅遊目的,無論是餐館或是街邊的食物我是怎麼吃都吃不膩。回到台灣很想「家」的時候,還會特地找尋泰國餐館來一解我的思鄉之情。

承蒙上天厚愛讓我個人擁有鐵胃體質,不會因為不習慣當地飲食而身體產生不舒服,尤其以酸、辣、香料聞名的泰國美食,亞美將從南到北的喜歡,完完全全融入當地的傳統美食,整個太適合生活在泰國了。

擁有台灣丙級廚師執照的我非常愛下廚,雖然常被心湄姐戲稱我是丙級廚師『駕照』,仍不減我下廚的熱情。為了多學作泰國菜,常會上網搜尋一下泰國菜的影片,然後照本宣科的做一遍,當然也曾經在女人我最大節目中做了『泰式炒河粉』這一道菜。

一次機會讓我能到華欣學做菜,真是太開心了,因為喜歡,所以想要更深入了解,烹飪課程中讓自己STEP BY STEP來認識自己喜歡的菜該怎麼做。非常喜歡泰國人在香料上的「不馬虎」,光是紅咖哩就需要多配料去搗製而成,將它融入在料理中後,口中化開的味道一個接一個在嘴裡翻攪,複雜又單純,香濃得讓人難忘。

濃郁香醇口感的美食,絕對不會是三兩下就能完成,按部就班的全心全意烹調,當成品出現時,心中的滿滿的成就感非筆墨能形容,當下盡是欣賞美食,還捨不得馬上吃下肚呢。

每次到泰國旅遊中遇見的美食,返台後腦子總是出現這聲音「啊,真想回去再吃一次啊!」,因懷念而湧出奔走的衝動,這應該就是美食的延伸力量吧。

到泰國華欣旅遊,除了逛逛夜市、市集,也可以多留點時間學作泰國料理,讓你更了解泰國美食文化。希望大家跟亞美將一樣能讓泰國料理滿足您的味蕾,用美食來喚起旅遊記憶。

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