好吃的食物可以讓你回國後還念念不忘，更可以讓你在台灣某些餐館吃到的同時，那香味、口感立馬可喚起當初在國外旅遊的美好記憶。
始終都把泰國當作第二個故鄉，美食一直以來都是我的旅遊目的，無論是餐館或是街邊的食物我是怎麼吃都吃不膩。回到台灣很想「家」的時候，還會特地找尋泰國餐館來一解我的思鄉之情。
承蒙上天厚愛讓我個人擁有鐵胃體質，不會因為不習慣當地飲食而身體產生不舒服，尤其以酸、辣、香料聞名的泰國美食，亞美將從南到北的喜歡，完完全全融入當地的傳統美食，整個太適合生活在泰國了。
擁有台灣丙級廚師執照的我非常愛下廚，雖然常被心湄姐戲稱我是丙級廚師『駕照』，仍不減我下廚的熱情。為了多學作泰國菜，常會上網搜尋一下泰國菜的影片，然後照本宣科的做一遍，當然也曾經在女人我最大節目中做了『泰式炒河粉』這一道菜。
一次機會讓我能到華欣學做菜，真是太開心了，因為喜歡，所以想要更深入了解，烹飪課程中讓自己STEP BY STEP來認識自己喜歡的菜該怎麼做。非常喜歡泰國人在香料上的「不馬虎」，光是紅咖哩就需要多配料去搗製而成，將它融入在料理中後，口中化開的味道一個接一個在嘴裡翻攪，複雜又單純，香濃得讓人難忘。
濃郁香醇口感的美食，絕對不會是三兩下就能完成，按部就班的全心全意烹調，當成品出現時，心中的滿滿的成就感非筆墨能形容，當下盡是欣賞美食，還捨不得馬上吃下肚呢。
每次到泰國旅遊中遇見的美食，返台後腦子總是出現這聲音「啊，真想回去再吃一次啊！」，因懷念而湧出奔走的衝動，這應該就是美食的延伸力量吧。
到泰國華欣旅遊，除了逛逛夜市、市集，也可以多留點時間學作泰國料理，讓你更了解泰國美食文化。希望大家跟亞美將一樣能讓泰國料理滿足您的味蕾，用美食來喚起旅遊記憶。
