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基隆醫院推健康年菜 型男也能輕鬆上菜

中央社/ 2017.01.27 00:00
(中央社記者王朝鈺基隆市27日電)「迎新春,慶團圓」,每年過年家家戶戶都會準備豐盛的年菜過新年,衛生福利部基隆醫院推出8道既健康又方便的年菜佳餚,就連忙碌的型男也能輕鬆上菜。

該如何準備年菜佳餚,好讓全家歡聚好時光,總讓忙碌的上班族傷透腦筋,加上台灣已逐步邁入高齡化社會,年夜飯該如何搭配,讓老少咸宜都能滿意,更是考驗準備年菜的「一家之煮」。

基隆醫院營養室特別設計符合銀髮族、高齡樂活的健康年菜,從食材的選擇、考量咀嚼吞嚥容易、減少添加物等概念,規劃適合銀髮族適且營養均衡的8道菜餚。

除了健康外,基隆醫院也融入「方便」概念,好讓忙碌的上班族能輕鬆準備年菜,並請來院長林慶豐親自示範「百仁補氣燉雞湯」,只要將浸泡過的中藥食材,包含蓮子、薏苡、芡實、白扁豆、糯米放入雞腹中,電鍋按鈕輕鬆一按,不久後就能端出一道色香味俱全的雞湯料理。

基隆醫院營養師李琳蕙表示,8道佳餚包含百匯纖蔬藜麥飯、開運富貴獅子頭、仁補氣燉雞湯、春納福迎財餅、步步高升好彩頭、福壽吉祥長年菜、如意福氣甜在心,有興趣的民眾可上基隆醫院營養室下載食譜(https://goo.gl/BTC9c5)。

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