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過年老外吃啥 一碗泡麵吃出5種異國風

中央商情網/ 2017.01.26 00:00
(中央社記者韓婷婷台北2017年1月26日電)農曆春節,在台灣的外國人也會相聚在一起慶祝這個「團圓」時刻。出乎意料的是,一碗泡麵竟然可以有各式的搭法催生出五種異國風味料理。

看到台灣朋友都回家過年,外國朋友們也會相聚在一起慶祝這個「團圓」時刻。而7-ELEVEN的「滿漢大餐」不僅是台灣民眾的最愛,就成為最多老外年節加菜的夯品。

更令人驚奇的是,各國朋友們各自有自己的一套料理搭配法,除了原汁原味的本格派吃法,居然還能在鄉愁下催生出五種異國風味料理。

想到日本美食,一定會想到拉麵,但身在台灣要如何自己DIY出拉麵口感?日本留學生城戶龍太,使用在超市就找到的乾燥海帶芽、玉米罐頭和糖心蛋,通通放入泡麵後,原本的蔥燒豬肉麵一秒變身日系拉麵。海帶芽吸飽濃厚的豬肉湯汁,香濃夠勁的湯頭,一口糖心蛋、一口軟嫩不輸叉燒的肉塊,就像是日式豚骨拉麵的升級版,再撒上白芝麻相似度更加分。

看完日本人的搭配吃法,那法國人呢?法國人會吃泡麵嗎?答案是會,而且很愛吃。法籍在台人士薛法藍表示,在法國的家庭料理其實很簡單,像這樣吃一碗料多的泡麵,其實就已經算是頓「大餐」。加上番茄汁或番茄糊和一小匙紅酒,就是超美味的法式家常菜「紅酒燉牛肉」。濃郁的湯汁不只搭麵條夠味,也很適合用法國麵包來沾,麵包的孔洞吸附香濃的湯汁,就像在家裡吃媽媽煮的燉肉一樣,完全是鄉愁的滋味。

想吃南洋風味又要怎麼吃?泰國學生Justin分享來台必帶三法寶:魚露、椰奶、咖哩粉。Justin說,自己的家鄉有款知名小吃「咖哩湯麵」,在台灣其實就能輕鬆復刻。自己偏好有寬扁麵身的滿漢大餐,加上咖哩粉一起煮開,再淋三圈椰奶在泡麵裡,衝擊式的色調卻帶來超協調的口味,輕鬆幾步驟就能成功做出一碗台式的咖哩湯麵。

Justin還說,如果真的突然很想家、想到想流淚的時候,就會再加上魚露,做出來就像是清邁咖哩湯麵的味道。

台式麻辣鍋牛肉麵也可以是超豐盛部隊鍋;除了日式、法式,現在最夯的韓式料理當然不能漏掉,韓國學生柳慧朗表示,為了不浪費這麼厲害的泡麵,一定要用它來煮部隊鍋,加上起司和泡菜,超豐盛部隊鍋輕鬆。

看完這麼多不同國籍的創意搭配,那俄國人又是怎麼吃這碗泡麵?

俄羅斯學生Alexey表示,很簡單,蔥燒牛肉麵加vodka就對了。台灣人吃鍋或做菜喜歡加米酒,俄羅斯人則是把vodka看得比正餐還重要,試試看加一小杯vodka到泡麵裡,獨特風味令人難忘。俄羅斯料理的口味比較濃厚,蔥燒牛肉麵不僅湯頭辣度適中,軟嫩牛肉也可創造俄國傳統燉肉料理的口感。

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