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打造浪漫氛圍 五星飯店推出幸福方程式套餐組

yam蕃薯藤新聞/古萬里 2017.01.26 00:00
今年情人節以打造甜蜜饗宴、幸福方程式為主題的台北喜來登帶來各類西式餐點,打造情人們的浪漫回憶。 優雅浪漫著稱的安東廳,由主廚許漢家憑著對法式料理的熱愛,為戀人們量身打造幸福佳餚,前菜「甜蝦,鮭魚卵比目魚,嫩葉沙拉,香柚醬汁」,酸甜甘醇的柚香和著清爽嫩葉,搭配肉質鮮美的加拿大甜蝦及嚴選日本北海的比目魚,炙燒料理方式保留鮮甜的海洋原味;「嫩煎鵝肝搭配蜜桃醬汁」,以燒焦糖、水蜜桃酒及牛肉汁特調的醬料搭配香煎鵝肝,原始酸甜的黃橙果肉香挑逗味蕾;「雞清湯搭松露野菇餛飩」主廚堅持以繁瑣費工的傳統法式料理熬煮,琥珀色的湯品色澤勾動愛戀的永恆,優雅的白蘭地氣息引領舌尖悠遊,珍貴的松露野菇餛飩點綴更增添一抹甜蜜;「紙包龍膽石斑」以特殊烘焙紙將龍膽石斑、肉桂葉、白酒、胡椒、香艾菊等一同包起燜烤,辛香與酒香撲鼻而來,提供視覺、嗅覺與味覺的三重驚喜,激發出細滑、酥脆、香辣、甜美的百變風味;主菜「香煎法式羊排與明蝦海膽醬汁」明蝦肉質鮮嫩甘甜,搭配嚴選紐西蘭羊排襯主廚特製海膽醬汁奢華絕妙口感,海陸雙饗令人食指大動;另道主菜「嫩煎澳洲和牛9級菲力牛排佐松露醬汁」精選油花均勻的M9級和牛,入口立即散發濃郁的松露香氣,精品般的滋味感動傳遞戀人間最極致的愛意。 堪稱台灣義大利料理先鋒的比薩屋,主廚李政立發揮靈活巧思,設計了專屬情人的愛戀甜蜜套餐,開胃菜「布拉塔香料番茄蟹肉塔」,選用義大利頂級布拉塔起司,豐富濃郁的乳香滋味伴隨著鮮美的蟹肉搭配,如同徜徉在義大利的浪漫國度中,為情人夜揭開序幕;「紅花香蔥鮮蠔洋芋濃湯」,濃郁的馬鈴薯濃湯讓封存在生蠔殼內的海洋滋味與香蔥甘甜美味互相平衡,不禁懷念起記憶中那片柔美的海岸景色;兩道經典主菜中的「辣味波士頓龍蝦佐奶油起士寬蛋麵」,以低溫烹煮方式,完美保留波士頓龍蝦的鮮甜,特調白酒醬汁富含飽滿的酒香氣息與泰式香茅風味,並搭配Q彈有嚼勁的波菜寬蛋麵,爽口滋味沁入心脾;另道主菜「香煎肋眼佐蔓越莓醬與波特酒汁」主廚精心挑選6盎司美國肋眼厚切牛排,酸甜可口的蔓越莓醬汁配上波特酒富含韻味的層次魅力,彷彿勾起初戀的青澀回憶,感動傳遞對戀人最極致的愛意。 ▲台北喜來登西洋情人節-比薩屋菜色。(圖/台北喜來登提供) 安東廳情人愛戀饗宴每套TWD3,900+10%起 比薩屋雙人甜蜜套餐每套TWD3,200+10% 詳情及訂位電話,請洽台北喜來登02 2321 1818訂席中心。

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