台北101創品牌咖啡 主打高空雲朵啜飲

台北101 Cafe今天正式開幕，包括台北101總經理陳世明、交通部觀光局副局長劉喜臨、台灣土地開發股份有限公司董事長邱復生及月眉國際開發股份有限公司副董事長陳志鴻都共襄盛舉。

陳世明致詞時指出，台北101走過12個年頭，去年即便受到陸客減量影響，仍積極發揮創意拉進觀光人潮，包括「一菜一酒 私廚菜單」企劃、夜宿台北101、高空無蚊子電影院及首度引進史特拉斯堡耶誕市集，挹注去年獲利表現，較2015年成長5%。

她會後受訪說明，台北101觀景台去年參觀人數261萬人次，較上一年288萬人次衰退約9%；其中，陸客人數也從2015年的178萬人次，降為去年的137萬人次，但日、韓及東南亞旅客有急起直追的趨勢。

?朝多元觀光事業發展，陳世明表示，觀景台自今年元旦起就升格為「觀光旅遊事業處」，並在 5樓觀景台入口售票處規劃推出101 Cafe自創品牌，經營訴求強調「101%台灣原創風味」，食材、原料均取自台灣本地。

「台北101不只是棟大樓，也可以是個品牌」，陳世明說，希望未來可以到各處拓點、遍地開花，希望101 Cafe第一年營收能損益兩平，月營收目標約新台幣50至60萬元，預計4月將再推出第二波品牌活動。

台北101觀光旅遊事業處總監邱健吾也指出，觀景台多達9成遊客來自國外，透過開放式調查遊客意願，最高選項是希望增加餐飲附加設施，從去年10月起開始規劃要發揮101品牌魅力，推出自創101 Cafe，透過結合本地知名廠商，主打「101台灣本位」的咖啡、茶飲、點心及伴手禮，飲料價格自新台幣80元至200元不等。

邱健吾提到，店內強打產品就是「雲朵咖啡」，主要是將咖啡低溫冷泡20小時後，再導入真空桶和氮氣融合，透過加壓方式產生啤酒口感，預計會是暑假熱銷飲品，希望為遊客留下美好記憶。

劉喜臨也表示，台北101儼然已成台灣觀光的代言，除了知名的外觀建物外，其內涵也是重要寶物，這從101 Cafe就可看出對台灣原味和本土的堅持。