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國定假日漲價 冰店:敢漲就要敢給員工

中央社/ 2017.01.25 00:00
(中央社記者吳欣紜台北25日電)花蓮知名冰品店「正當冰」宣布今年的國定假日都將特殊性漲價。店家說,讓雙倍薪的日子,臨時性漲價能成為一種慣例,漲價幅度恰好能夠負擔雙倍薪資就好,「敢漲,就要敢給」。

至於漲價幅度,店家說,從今年開始,這10天的國定假日,正當冰的價格,都會乘以1.4然後無條件捨去取整數(最小5元)。好比50元的冰品,就會變成70元;75元的鬆餅,就會變成105元。而這10天以外的日子,則回復原價。

根據勞基法規定,員工若於國定假日出勤,雇主必須給予兩倍薪資,花蓮冰品店「正當冰」在臉書貼文指出,非常贊同整個社會應該把資源投注在「受薪階級」、「年輕人」的大方向,也能理解雙倍薪這樣的規定,但雙倍薪資的規定「最讓人喘不過氣」。

店家指出,從政府公告2017年基本工資新台幣133元的那一刻起,店裡所有的員工時薪就調為135元,店內員工保障都以「優於勞基法」當作最低標準,作為完善制度的方向。

但當店裡遇到元旦、除夕、國慶等國定假日時,較高的時薪加上連假期間同時段需要最少2名員工,「一個人135,雙倍就是270,兩個人就是540」,正當冰的平均利潤約3成,換算下來,每小時都要有1800元的收入,才能勉強做到「不虧損」。這對平均客單價70元左右、座位14個的正當冰來說,每小時1800元的收入,是永遠達不到的目標。

店家表示,國定假日雙倍薪造成的虧損原本想默默吞下,但實際與幾位在花蓮商界的老朋友聊天後,才發覺從元旦到今天,除了大型連鎖店,目前還沒有打聽到國定假日給雙倍薪的商家。

店家認為,真正會讓成本大幅上升的日子,就回歸商業上最基本的道理「以量制價,否則就以價制量」。要讓國定假日雙倍薪的日子,小型服務業的臨時性漲價能成為一種慣例,漲價的幅度恰好能夠負擔雙倍薪資就好,也希望讓所有商家有「敢漲,就要敢給」的概念。

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