Alleycat's以國際餐飲集團模式，於2017年持續擴展新店點進行中，為了持續強化自己品牌個性與技術上優勢，先前與各大專校院相關系所討論、交流及交換意見，最後選定與中國科技大學觀光與休閒事業管理系合作，雙方特簽訂產學合作意向書(MOU)，並於日前(1/29）參訪中國科大台北校區展開教育訓練等交流合作計劃。
Alleycat's日前參訪中國科大台北校區，由觀管系陳瑜如老師協助Alleycat’s中高階主管與儲備幹部，進行餐飲服務品質講座課程，最獨特融合美食、藝文與創意的聚會空間授課方式，輔導並協助Alleycat’s提供給消費者更棒、更好的餐飲體驗。
Alleycat's在執行長Megan帶隊將近20餘名主管參與這次教育訓練課程，除了感謝公司提供這麼多元的教育訓練外，大家持續對餐飲經營細小的工作環節，抱持著用心的態度，除了找到員工自己快樂與成就感外，更全心全意投入的熱忱，來迎接未來挑戰。
創立於2003年的巷貓餐廳 (Alleycat's)，全省分店採連鎖直營管理，目前店數有11間並陸續拓展新店點，並設有海外事業部、管理總部，員工人數約200人。創辦人為英國籍的Mark，因家族深耕於義大利，與義大利有著切不斷的濃厚淵源，讓他對道地義式料理有著獨到的講究，老闆娘Mong則是道地的臺灣人，創辦人夫婦親手累積堆砌起來的餐飲文化融合，讓義式的Pizza富含著臺灣的風情，Alleycat’s就是融合英國、臺灣與義大利的文化，成為自己獨特的品牌。
Alleycat's始終堅持給予員工有融洽的職場工作環境，各分店也組織優秀的經營團隊。觀管系陳老師講座課程生動活潑，並讓來自不同店面主管彼此有所互動，同時指出想進入餐飲業，必須要擁有「觀察細微、體貼、主動瞭解客人的需求」等條件，而且餐飲業最大的魅力是與人接觸，你能夠立即感受到對方的需求，當你回應了，馬上就讓客人感動。
（圖由中國科大提供／創立於2003年的巷貓餐廳 (Alleycat's)選定與中國科技大學觀光與休閒事業管理系合作，雙方特簽訂產學合作意向書(MOU)，並於日前(1/29）參訪中國科大台北校區展開教育訓練等交流合作計劃。）