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新竹好伴手米粉與摃丸食用很方便

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2017.01.24 00:00
  新竹市有三寶-玻璃、米粉與摃丸,其中米粉及摃丸是優良的食材,而且料理非常方便,只要有動手作料理習慣的民眾,都難不倒。但是要料理出好吃的美食,選擇食材還是很重要,所以向信用可靠的店家購買就顯得很重要。

  米粉是採用稻米,經過浸泡之後,磨成米漿,再除去其中的水份,又經過揉搓,壓成條狀,切成適當長度,用蒸籠蒸過,再次揉搓、壓成條狀之後,以油壓機壓出細長條,再送入蒸籠中蒸熟,並以快速方式切成適當長度,以人工批成片狀,經過日曬、風吹或風乾方式乾燥,包裝成成品出售。業者需很早起床開始工作,非常辛苦。

  而摃丸大多以溫體豬肉加工,要以機器打成肉漿之後,以手工或機器作成球狀,送入熱水中加熱成型,冷卻包裝出售。都是在地的業者,利用在地的食材,並自己加工製造,都有自己的愛用者。位於經國路與公道五交叉口的溫記摃丸米粉行創立於1982年,至今已35年,當初開始生產時,附近還沒有其他業者。

  2017農曆新年將至,國內春節拜年、訪友都有帶伴手的習慣,距離中山高新竹公道五交流道,幾分鐘車程的溫記摃丸米粉行供應各式米粉及摃丸,一次可以選購多種伴手,同時也有宅配服務,一次購買12斤就送1斤,宅配20包以上免運費,但要先行滙款,也可以貨到付款。老闆娘可是炒米粉高手,可以順便請教她的方法,2017年自己秀一下,炒米粉加摃丸湯。(攝影/蔡聰挺)

溫記摃丸米粉:http://035320480.tranews.com/

東遊新竹風城:http://300.tw.tranews.com/

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