民以食為天,百貨業者無不擴大餐飲比例,微風從10幾年前,開始自己代理做自營品牌定並發展迅速,從「丸壽司」展店至3家,到「Trine & Zen」同為3家,「香茅廚」未來還可能擴展到非自家百貨體系,可見微風積極布局態勢。
微風廣場原本的「SALVATORE CUOMO & BAR」義大利餐廳因合約到期結束合作,微風承接既有設備,並以義大利文「迷迭香」重新起名「ROSMARINO」繼續經營。
微風集團繼代理引進「Maison Kayser」烘焙品牌,自營、咖啡餐館「Trine & Zen」、中菜「上海茶樓」、泰式料理「香茅廚」、日本料理餐廳品牌「丸本陣.鮨割烹」與「丸壽司」後,再度承接原本日資的義式料理「ROSMARINO」等,自營餐飲品牌高達8家,加上微風超市,觸角更趨多元完備。
微風表示,由自營團隊接手後,除了針對台人飲食特性新增加的分享盤、烤肉組合,因應年輕人客群,下午茶時段增加吃到飽的餐點。
吃到飽提供10種以上甜鹹點,甜點包含著名的手工蜂蜜凍糕、烤布蕾與義式提拉米蘇;鹹點更包含披薩主廚的手工拿坡里創意小點。
其中,該店的披薩主廚黃振豪,曾得到「2014台灣第一屆Caputo披薩大賽」冠軍、「2014第13屆Caputa披薩大賽」STG國際組冠軍,被視為鎮店的武器。