到了谷底 該開心只能往上走了

(中央社訊息服務20170119 10:08:17)孟靖縈來自風景如畫的北國江城–吉林，是正宗朝鮮美食家的創辦人。

看著玻璃罐中的醃蘿蔔泡菜及大白菜泡菜，紅澄澄亮靛靛的顏色正如孟靖縈的心情，平靜、開心、幸福，也正如她想給有因緣吃到我做的【彤采堂】泡菜的朋友可以擁有的心情。給飲食不均衡且忙碌的現代人只要輕鬆地開啟這罐泡菜便能同時擁有一整天所需要的蔬菜及水果以及平衡腸道的酸鹼值，以前在家鄉我認為不起眼的家常小菜在我的認真了解之下，原來簡單的食材經過用心的調製竟可以如此的不平凡。

孟靖縈指出，常聽人說：「上帝為你關一扇門一定會為你開另一扇窗」，去年的我經歷了人生最低潮，一度為自己的人生絕望，但「每一個安排都是最好的安排」，現在的我感謝生命中的每一個不完美，感謝每個成就我生命故事的人，這些經歷讓我把家鄉最純樸但韻味深厚的泡菜有機會製作出來，現在最常也最喜歡聽到的是「你們家的泡菜怎麼會這麼好吃，我第一次吃到用蘋果及梨子製造的泡菜，我第一次吃到這樣爽脆的醃蘿蔔，用你們家的白菜泡菜下去煮的火鍋湯頭越煮越喝越回甘」好多的正面回應， 當初只因為需要一份在家的創業工作來負擔每月生活開銷及照顧家庭，但終究礙於沒有資金而無法實行，沮喪之餘想到媽媽醃製的泡菜，勇氣全上來了，因為這是我離鄉背景中唯一可以撫慰我思鄉情緒的，簡單地想把家鄉口味分給更多的遊子有機會品嚐，製作的過程中也像遙遠家鄉中的母親陪伴在我身邊一樣。

有一間餐廳對我的泡菜這樣好吃很有興趣，他問我菜源在哪裡？當我跟他說是雲林有機農場時，他只能瞠目結舌！因為成本著實太高了！即使要扛成本壓力導致利潤微薄，但媽媽說：“你若要賣吃的，就要賣你自己也敢吃的，千萬不能賣你自己都不敢吃的”，秉著這樣的信念，在孩子的鼓勵下，現在新推出「就醬吃」系列的鮮蔬肉醬、鮮蔬純素醬及東北酸白菜系列產品。讓喜愛我們製作的泡菜的朋友有更多樣健康的選擇。

當你覺得你的人生已經到了谷底其實應該開心，因為接下來你就只能往上走了，非常感謝婦女黨涂主席、黨內所有朋友及各界人士對我和我的家人一直以來的關心與協助，因為您們所以我可以一直往上走。

中華婦女黨主席涂明慧表示，新住民配偶因離鄉背景遠嫁來台，在台支援與親情關懷有限，自己成立此促進會正是希望支身在台的姐妹們能夠在異鄉擁有另一個如娘家般的好所在，而自身年年於台灣、大陸、與東南之間經商，非常了解這些人在異鄉的內心所需，並不定期舉辦範家庭表揚、聚會及各項體驗活動，好讓他們也能感受到如家鄉的溫暖。

承辦單位中華全球婦女產業促進會執行長詹尹州，更提到台灣自有歷史記載500年以來，一直是多元族群融合與多元文化共存的樂土。從移民社會，自荷西、明鄭、清代、日治、國民政府遷台，每一個時期都有新族群移入，一直是新舊融合、兼容並蓄的偉大民族。因此對於多元族群、文化的友善與包容，是台灣這塊土地上絕大多數人的共識。

訊息來源：中華全球婦女產業促進協會

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