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薩爾瓦多外交替代役用家鄉味征服友邦心

中央社/ 2017.01.18 00:00
(中央社訊息服務20170118 09:32:01)財團法人國際合作發展基金會(國合會)第16屆外交替代役役男自去(105)年10月陸續獲派海外後,除了要適應駐地異國文化外,烹飪技巧也成為服勤生活中的一大挑戰。 遠在他方,有時遙遠的家鄉味就成了淡化鄉愁的解藥。派駐各地的役男們彼此間經常透過網路社群分享烹飪成果。其中,派駐薩爾瓦多的役男黃昭銘及黃凱煜利用週末時間自製的甜點十分引人注目,不僅口味獨特且深獲好評,當地居民甚至還頻向他們索取食譜。

儘管薩國當地食材有限,烹調器具也無法一應俱全,役男們仍能配合臺灣各項節慶,克服困難做出應景餐點。例如,在沒有糯米粉的情形下,改用在地的米粉混合太白粉製作湯圓,讓自己身處駐地也能與臺灣同步吃湯圓過冬至;另外,他們也在跨年前製作臺灣圖案的抹茶提拉米蘇蛋糕,表達對家鄉及親友的思念。

此外,兩位役男還利用自己培養的葡萄酵母製作辮子奶酥麵包與菠蘿泡芙,從培養酵母、揉打麵糰、烘烤時控制火侯等等,全程手工自製。

由此可見,外交替代役男不僅能用自身專長在駐地協助執行各項技術合作計畫,也能在日常生活中發揮廚藝,透過自製點心增進與當地民眾的交流。役男黃昭銘表示,這些經驗都是在臺灣不曾有過的,在駐地反而因為資源有限,而能發揮創意「變」出令自己意想不到的點心,未來還會持續挑戰自我,製作更多不同種類的點心與當地友人同樂分享。

訊息來源:財團法人國際合作發展基金會

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