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阿里山愛心芥菜佳餚上桌 色香味俱全

中央社/ 2017.01.17 00:00
(中央社記者黃國芳嘉義縣17日電)嘉義縣觀光協會去年送愛心芥菜苗到阿里山種植活動,今天在番路名都大飯店舉辦芥菜創意料理成果發表,色香味俱全佳餚上桌,副縣長吳芳銘等人品嚐都說讚。

嘉義縣觀光協會與台灣基督長老教會嘉義中會於去年11月間、連續8年送菜苗到阿里山88水災災區,共贈送7萬株芥菜和1萬株高麗菜苗,40至45天收成後,於今天擴大舉辦一場色香味俱全的芥菜風味餐發表會。

吳芳銘說,芥菜有「最小的種子,種出最大的菜」的象徵,代表逐漸成長旺盛的生命力,嘉義縣觀光協會多年協助88水災的受災地區,一方面推動無毒芥菜,一方面也帶動嘉義縣觀光綠色產業成長,貢獻良多。

嘉義縣議會議長張明達,同時也擔任嘉義縣觀光協會理事長,他說,多年來,因應公益協助災區產業種植芥菜,並將成熟芥菜做成創意料理的活動,由於縣長張花冠提出活動擴大成芥菜節構想相當不錯,因此,明年將會以芥菜節方式,讓全台遊客不僅能體驗嘉義觀光魅力,又能品嚐新鮮、道地芥菜佳餚。

名都大飯店行政主廚李詩桂指出,今年芥菜創意料理包含水果共10道菜,有紅煨元蹄浸福菜、鮑片芥菜伴野菇等菜色,除新鮮芥菜外,還運用各種嘉義縣在地農特產入菜,口味相當道地。

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