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北市近500學生腹瀉 便當仙人掌桿菌超標

中央社/ 2017.01.16 00:00
(中央社記者劉建邦台北16日電)台北市衛生局今天說,造成明湖國中和天母國小學生集體腹瀉的「蒜泥白肉便當」仙人掌桿菌超標嚴重,仙人掌桿菌引起中毒症狀分別有嘔吐和腹瀉,且容易由灰塵及昆蟲傳播。

台北市4所國中、國小498名學生5日中午吃完營養午餐後,6日上午出現拉肚子情況,教育局當時表示,有學生拉過1、2次,7人到院看診,診斷結果為腸胃炎,無人住院治療;7日媒體報導後,教育局要求業者停止供餐。

衛生局16日上午舉行記者會,並公布造成學生集體腹瀉原因,衛生局解釋,抽驗士福餐盒供應給明湖國中及天母國小的「蒜泥白肉便當」,檢驗結果均檢出仙人掌桿菌大於1100個/公克,容許標準為仙人掌桿菌100個/公克,嚴重超標。

為確保食安,衛生局已命令廠商停止供餐,對於3名糞便檢體有檢出仙人掌桿菌的廚工,也要求立即調離食品作業,確認完全康復及追蹤糞便檢體不帶病原菌後,才能復工。

衛生局解釋,仙人掌桿菌引起中毒分為嘔吐型及腹瀉型,且容易由灰塵及昆蟲傳播污染食品,食品被仙人掌桿菌污染後,大多沒有腐壞或變質等現象,造成食品中毒原因主要為冷藏不足,保存不當。

衛生局表示,士福餐盒留樣檢體「蒜泥白肉便當」及天母國小留樣檢體「蒜泥白肉便當」均檢出仙人掌桿菌超標,將依違反食品安全衛生管理法規定,處分責任業者新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。

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