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糖尿病可以吃甜水果? 營養師:這樣吃沒問題!

華人健康網/文/蔡怡瑄 營養師 2017.01.13 00:00

台灣貴為水果王國,一年四季都可以吃到香甜多汁的水果,尤其最近盛產的柿子、椪柑和柳丁,咬下去每一口都噴汁、每一口都甜到心坎裡,不過大部分糖友對這些水果可是敬謝不敏,深怕吃下這麼甜的水果,一定會讓血糖飆升,永遠只敢挑不甜的芭樂或番茄。難道,吃了甜甜的水果就一定會造成血糖不穩嗎?選不甜的水果就不用擔心血糖問題,可以放手吃了嗎?

水果膳食纖維 幫助控制血糖、膽固醇

水果中的膳食纖維除了可以增加糞便體積、促進腸胃蠕動外,其實也是控制血糖和降低膽固醇的好幫手,能夠減慢醣類消化吸收,延緩餐後血糖上升,有助於控制糖友的餐後血糖,而且還可以促進膽酸排出,進一步降低血清膽固醇。

芭樂、葡萄柚不甜 含糖量沒有比較低

既然水果好處多多,那如果選擇芭樂、葡萄柚這些比較不甜的水果,應該就可以安心的大口吃吧?不!其實不管吃起來甜不甜,「一份」水果就是會提供15公克的醣,不管是甜蜜蜜的水蜜桃或是酸到牙根的檸檬,經過消化後在體內產生的醣都是一樣多。所以說糖友也能享用香甜可口的水果,並不是只能選不甜的吃,學會控制好份量以及選對吃水果的時機,就不用擔心血糖大起大落囉!

水果分量怎麼記 伸出拳頭便可知

可是每次都說吃「一份」,這一份是指一整顆大水梨、一整串葡萄還是一粒聖女番茄呢?要記分量很容易,如果懶得每次都拿出電子秤確定重量,只要伸出你的手掌握成拳頭,搭啷!這就是一份水果的大小了,是不是很好記呢~

蘋果一份約為「女生拳頭大小」

椪柑一份約為「女生拳頭大小」

除此之外,像是葡萄、小番茄則可以普通飯碗量測份量,大約裝到8分滿(葡萄約13顆、番茄約20顆)即為一份。

葡萄一份約為「8分滿」

奇異果一份約為「8分滿」

而彎彎的香蕉測量方式更簡單,同樣伸出手掌(女生手掌),比出「6」的手勢,就差不多是一份香蕉的長度囉!

香蕉一份約為比「6」的長度

【營養師小叮嚀】

建議糖友每天攝取2份水果,而且最好是當作早點、午點,與正餐分開吃,避免同一餐攝取太多醣類,反而會刺激血糖波動喔!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/50785

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