野菜蔬食夯 成為養生新趨勢

酸模、白馬齒莧、羊齒菜、苦麻葉，這些你沒吃過的罕見野菜，可是熱門的養生食材！ 現代人習慣大魚大肉之後，反而更注重吃得健康。這些來自台東的有機蔬菜，富含維生素與纖維質，不但可促進心血管健康，也更能維持環境永續，成為饕客們的養生新選擇。 原生園民權店店長小天指出：「最主要的是想讓客人吃到更多不同的野菜，因為我們的菜比較特別，有些味道可能會是苦的或酸的，第一次來的客人我們會介紹客人，沒有吃過、看過的菜都先夾個兩葉，獨立燙、獨立吃，先吃看看它的味道。」 原生園內場幹部大麥也表示，原生園的鍋底都是以中藥熬煮4個小時，現在大家都想吃得健康，有些青菜富含維生素，冬天流感盛行時，民眾比較注重養生，就會選擇富含維生素的蔬菜。 來自台東的有機野菜，吃得到蔬菜的新鮮與特殊風味，與無油少鹽的藥膳湯頭搭配，更清爽無負擔，吸引不少注重養生的民眾前來朝聖。 店內的自助式吧檯，除了各式各樣野菜，連醬料與熟食都採用養生蔬食調配，葷食則採用鹿野土雞及黑豬肉，肉質細膩搭配醬汁相當開胃！ 現代人不再僅僅滿足口腹之慾，對養生的重視也越來越高，選擇有機蔬食也成為新潮流。