李朝全在動保處長任內，積極為流浪毛小孩找出路，曾首創「推動畜牧場、漁塭認養工作犬計畫」，為流浪犬找工作免於安樂死，成效獲得監察院及中央農委會肯定。104年率先全國之先，達成「零安樂死」目標，讓台南市流浪犬貓認領養率達72%，績效卓越，更榮獲社團法人中華民國關懷生命協會全國動物保護行政評鑑「全國特優」的殊榮。
他同時也規劃研擬台南市天然災害牧場應變暨動物屍體處理措施，完成緊急防疫及大量禽隻屍體焚毀，有效防堵疫情蔓延，獲得農委會動植物防疫檢疫局100年及101年全國評鑑第一名。在104年高病原性禽流感大爆發之際，李朝全率領全體防疫人員採取高規格方式撲殺處置，不但使疫情降溫且獲得控制，也讓台南市成為全國最快獲得中央6成補償費的縣市。