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「蔬醒」一下 可降14%碳排放量!

優活健康資訊網/uho新聞部 2017.01.10 00:00

(優活健康網記者徐平/綜合報導)蔬食健康又環保!為推廣「111世界蔬醒日」,大林慈濟醫院副院長林名男呼籲「讓身體做菜廚、不做藥廚」,吃菜好處多,偶爾斷食幾天不吃肉,就能淨化身體、讓身體遠離疾病,研究顯示,每人每周吃一天素,還可有效降低14%碳排放量!

「純粹」飲食 藉由吃菜讓腸胃休息一下

學界正推廣一周一次的素食日,某些小學也正興起這種作法,希望藉由日常飲食,矯正學童攝取的熱量、油脂,在學校也能享受一天「純粹」飲食,並非完全無油脂,而是要藉由吃菜的這天,讓腸胃休息一下,自己做好體內環保。

吃素吃得正確 不會營養不夠

林名男副院長現場表示,以預防醫學的飲食健康觀念,吃素只要吃得正確,就不會有營養不夠的問題,本身為家醫科醫師的他,根據臨床經驗中發現,許多有慢性疾的患者,都是與平日飲食習慣息息相關,甚至位居國人的頭號殺手大腸癌,也都是長期過多肉量所導致。

每人每週都吃一天素 能減少14%碳排放量

吃素還可救地球!林名男副院長指出,畜牧業的碳排放量驚人,若是全球70億人每人每週都吃一天素,就等於有10億人吃素,能減少14%因飲食所產生的碳排放量,只要大家能夠減少肉食,即可減少溫室氣體的產生。

蔬醒日活動中,慈濟志工還將特製的堅果三明治與現場民眾分享,其中材料包括金針、堅果、海帶、五穀粉、糖等做成的醬,讓大家在品嚐健康又營養的蔬果料理時,還能達到體內環保。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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