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世界蔬醒日 醫籲少吃肉遠離疾病

中央社/ 2017.01.10 00:00
(中央社記者黃國芳嘉義縣10日電)大林慈濟醫院推廣「111世界蔬醒日」,自昨天起、一連3天在醫院大廳舉辦蔬醒日簽署活動,邀約民眾用蔬食減碳;醫院副院長林名男呼籲,只要減少吃肉,身體就能遠離疾病。

大林慈濟醫院副院長林名男曾獲國民健康署第4屆健康促進貢獻獎,且代表參加聯合國氣候變遷會議,他說,以預防醫學的飲食健康觀念,吃素只要吃得正確,就不會有營養不夠的問題。

本身為家醫科醫師的林名男指出,根據臨床經驗中發現,許多有慢性疾患者,都是與平日飲食習慣息息相關,甚至位居國人頭號殺手大腸癌,也都是長期過多肉量所導致。

林名男說,畜牧業碳排放量驚人,若是全球70億人每人每週都吃1天素,就能減少14%因飲食所產生的碳排放量,只要民眾能夠減少肉食,即可減少溫室氣體的產生。

大林慈濟醫院今天表示,111世界蔬醒日活動中,慈濟志工將特製的堅果三明治與現場民眾分享,其中食料包括金針、堅果、海帶、五穀粉、糖等做成的醬,讓民眾在品嚐健康又營養的蔬果料理時,還能達到體內環保。

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