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台灣鯛肥美年菜組合 台南農市買4尾送1尾

卡優新聞網/段楚禎 2017.01.10 00:00

有別於傳統的吳郭魚,優質改良品種的吳郭魚「台灣鯛」,沒有土味、肉質鮮甜、體型碩大,被稱為台灣國寶魚。台南假日農市於1月14、25日舉辦春節特賣活動,單尾50元,買4尾再送1尾,讓民眾新春年年有「魚」。

目前全台「台灣鯛」養殖面積近5,000公頃,年產值約48億,自2012年起每年出口產值超過20億元。其中,台南為全國最大養殖產區,面積達1,500公頃,年產量29,000公噸,總產值約15億元。

在農曆年節將近之際,台灣鯛現在正是肉質最肥美鮮甜的時候,台南市長賴清德出馬推廣行銷,支持在地漁民。賴清德表示,台灣鯛肉質鮮美,而且屬於無細刺魚種,不管使用何種方式都可輕易料理,老人小孩都能食用。現在可把握當季鮮美台灣鯛做為新春年菜。

台南市政府成功輔導部分台灣鯛養殖業者取得TGAP台灣良好農業規範、ISO22000國際驗證以及ASC水產養殖管理委員會的國際認證,是台灣唯一有取得三重認證的台灣鯛、品質台灣第一。

同時,1月14、25日在台南市農會假日農市展開台灣鯛春節特賣,推出優質台灣鯛「五福臨門」組合,現場單尾50元,買4尾送1尾,再送環保保冷袋。並提供創意料理「鮮炸鯛魚條」,做法是將台灣鯛魚肉切成條狀裹粉酥炸,鮮甜魚肉搭配各種沾醬及調味料、風味多變,入口更是口齒留香,是春節假期的零嘴好料理。

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