有別於傳統的吳郭魚，優質改良品種的吳郭魚「台灣鯛」，沒有土味、肉質鮮甜、體型碩大，被稱為台灣國寶魚。台南假日農市於1月14、25日舉辦春節特賣活動，單尾50元，買4尾再送1尾，讓民眾新春年年有「魚」。
目前全台「台灣鯛」養殖面積近5,000公頃，年產值約48億，自2012年起每年出口產值超過20億元。其中，台南為全國最大養殖產區，面積達1,500公頃，年產量29,000公噸，總產值約15億元。
在農曆年節將近之際，台灣鯛現在正是肉質最肥美鮮甜的時候，台南市長賴清德出馬推廣行銷，支持在地漁民。賴清德表示，台灣鯛肉質鮮美，而且屬於無細刺魚種，不管使用何種方式都可輕易料理，老人小孩都能食用。現在可把握當季鮮美台灣鯛做為新春年菜。
台南市政府成功輔導部分台灣鯛養殖業者取得TGAP台灣良好農業規範、ISO22000國際驗證以及ASC水產養殖管理委員會的國際認證，是台灣唯一有取得三重認證的台灣鯛、品質台灣第一。
同時，1月14、25日在台南市農會假日農市展開台灣鯛春節特賣，推出優質台灣鯛「五福臨門」組合，現場單尾50元，買4尾送1尾，再送環保保冷袋。並提供創意料理「鮮炸鯛魚條」，做法是將台灣鯛魚肉切成條狀裹粉酥炸，鮮甜魚肉搭配各種沾醬及調味料、風味多變，入口更是口齒留香，是春節假期的零嘴好料理。