餐廳小菜變成伴手禮 飛魚卵泡菜饕客愛

（中嘉吉隆新聞記者陳淑萍/基隆報導）基隆市區有一家飛魚卵泡菜的專賣店，脆脆的泡菜加上飛魚卵噗滋噗滋的口感，相當受到顧客喜愛，過年快到了，不少民眾下單採購，要做為開胃年菜。 來自韓國的大白菜，個頭好壯碩，老闆先把大白菜一個一個切好，放進大桶子裏，再均勻灑上一層鹽巴，然後彎著腰用雙手，用力的翻攪。 再搭配特調的醬汁，進行醃漬程序。最後把醃漬好的泡菜，集中在一個大盆子裏，加上閃閃發亮的基隆飛魚卵，工作人員再用雙手徹底的拌勻，讓飛魚卵和泡菜充分結合在一起，好吃的飛魚卵泡菜就完成了。 老闆以前是開餐廳，原本飛魚卵泡菜只是餐桌上的一盤小菜，沒想到深受顧客喜愛，意外發展成特色伴手禮。 研發這項產品到現在已經8年了，雖然市場競爭越來越激烈，但老闆依舊堅持食材的選用，吸引饕客上門，住太遠的客人，也別擔心，老闆也提供宅配服務。 過年快到了，有不少民眾下單採購要做開胃年菜，老闆說，還可以拌麵拌飯夾土司或饅頭，簡單料理大大滿足。從一盤餐桌小菜變成特色伴手禮，老闆投入好多心血做口味研究以及產品包裝，期待讓顧客感受到他的用心。 記者陳淑萍/基隆報導 餐廳小菜意外爆紅~ 雞籠食品行飛魚卵泡菜 電話:02-24286666 地址:基隆市中正路24號