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「溯源餐廳運動」為食安把關,上海鄉村獲頒「溯源餐廳星級評鑑」壹星獎!

大成報/ 2017.01.04 00:00
(大成報記者林瑞明/台北報導)於行政院農業委員會大力支持下,台灣農業跨領域發展協會(AMOT)自102年起開始推動溯源餐廳運動,除輔導媒合諸多餐飲、產地業者使用並串接產銷履歷食材資訊外,也積極推動產銷履歷食材走入學校,為校園食材把關,經AMOT協會三年來持續不懈地推動溯源餐廳運動,目前已經有55個餐飲品牌﹐全台分佈達360家餐廳加入響應的行列。另外,105年起AMOT協會亦積極走入校園,目前已與台北市4家團膳業者、台中靜宜大學、苗栗照南國小等積極合作導入履歷認證食材,截至105年底全台供應已超過50個學校且涵蓋中小學及大專院校,為學童午餐把關食材安全不遺餘力。

AMOT協會馮震宇理事長表示,為了服務消費者,溯源餐廳除了發展專屬APP(包括iOS以及Android系統)協助消費者透過手機即時查詢食材來源之外,更於103年參酌米其林的星級評鑑制度,首創國內依使用產銷履歷食材種類多寡,來進行分級之「溯源餐廳星級評鑑制度」,鼓勵餐飲業者使用更多可溯源且安全之農產品,也藉此達到提高農民生產產銷履歷農產品的意願。

目前由AMOT協會所輔導的55家餐飲品牌,360家溯源餐廳中,已經有10家品牌業者獲得最高的3星級溯源餐廳星級評鑑,這包括了王品集團的hot 7 新鉄板料理、石二鍋、義塔ita,以及位於台北市的東方饌‧黔天下、良食究好、沃田旅店、極膳頂級草本鍋、位於台中市的一鼎豐麻辣香、位於台南市的台南東香餐廳、位於台東縣的田媽媽池農養生餐坊等10家業者。為使各界能更瞭解這些溯源餐廳業者用心與堅持的表現, AMOT協會特於106年1月4日舉辦第二屆的溯源餐廳星級評鑑頒獎暨感恩記者會,除頒發獎座鼓勵3星級溯源餐廳業者外,也致贈感謝狀予所有加入支持溯源餐廳運動之業者。期盼未來可以有更多餐飲業者一同加入,共同為食安把關,消費者也投注更多的關切,讓我們大家一起攜手共建快樂安心食代。(圖說:上海鄉村獲頒「溯源餐廳星級評鑑」壹星獎,上海鄉村葉家豪(右)代表受領)

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