AMOT協會馮震宇理事長表示，為了服務消費者，溯源餐廳除了發展專屬APP（包括iOS以及Android系統）協助消費者透過手機即時查詢食材來源之外，更於103年參酌米其林的星級評鑑制度，首創國內依使用產銷履歷食材種類多寡，來進行分級之「溯源餐廳星級評鑑制度」，鼓勵餐飲業者使用更多可溯源且安全之農產品，也藉此達到提高農民生產產銷履歷農產品的意願。
目前由AMOT協會所輔導的55家餐飲品牌，360家溯源餐廳中，已經有10家品牌業者獲得最高的3星級溯源餐廳星級評鑑，這包括了王品集團的hot 7 新鉄板料理、石二鍋、義塔ita，以及位於台北市的東方饌‧黔天下、良食究好、沃田旅店、極膳頂級草本鍋、位於台中市的一鼎豐麻辣香、位於台南市的台南東香餐廳、位於台東縣的田媽媽池農養生餐坊等10家業者。為使各界能更瞭解這些溯源餐廳業者用心與堅持的表現， AMOT協會特於106年1月4日舉辦第二屆的溯源餐廳星級評鑑頒獎暨感恩記者會，除頒發獎座鼓勵3星級溯源餐廳業者外，也致贈感謝狀予所有加入支持溯源餐廳運動之業者。期盼未來可以有更多餐飲業者一同加入，共同為食安把關，消費者也投注更多的關切，讓我們大家一起攜手共建快樂安心食代。（圖說：上海鄉村獲頒「溯源餐廳星級評鑑」壹星獎，上海鄉村葉家豪（右）代表受領）