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均衡攝取這八大營養素 有助提升免疫力

健康醫療網/記者蘇湘雲報導 2017.01.04 00:00
(健康醫療網╱記者蘇湘雲報導)

去年(2016年)年初流感高峰季,急診室塞爆景象,令人記憶猶新。今年又到了流感季,許多民眾都繃緊神經,很擔心去年慘狀重現。中山醫院家醫科主治醫師陳欣湄提醒,民眾想提升免疫力,均衡攝取各項營養素、養成運動習慣、不熬夜等,都非常重要,特別是維生素A、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素E與礦物質鐵、硒、鋅等營養素,對提升免疫力更是重要。

不同營養素發揮所長 防禦病毒入侵

營養師楊承樺分析,當病毒入侵人體,維生素A可維護物理屏障黏膜,阻擋有害微生物進入人體,並將這些有害微生物沖刷、排出。一旦病毒進入體內,受感染的細胞在維生素C幫助下會產生干擾素,這樣就能協助鄰近健康細胞對抗病毒,或干擾、阻止病毒感染。接著,白血球、自然殺手等細胞會直接展開防禦工作,生素B6、鐵、硒等在免疫細胞製造上即扮演關鍵角色。

此外,當病毒持續存在體內,人體會進一步啟動專一性防禦免疫作用,此時T細胞就會出來。若體內有豐富維生素C、維生素E,T細胞活動更是如虎添翼,T細胞會直接攻擊已被感染的細胞,阻止病原無法蔓延。維生素D、鋅則在整個免疫過程中協助免疫細胞代謝、複製,加強免疫大軍戰力。

高糖份、高油脂食物 降低免疫力

楊承樺營養師提醒,像高糖份食物、油炸食物等,都會造成營養素流失,影響免疫力,此時肥胖也會引起全身慢性發炎,長時間下來,免疫力也會下降,因此除了補充均衡營養,民眾也要盡量避免攝取高糖份食物、油炸食物,並控制健康體重、規律運動,這樣才能全方面提升免疫力。

挑食或忙碌營養難周全 一顆綜合維他命可補充

陳欣湄醫師建議,不少上班族因工作忙碌,很難完整攝取上述營養素,一項國民營養調查也顯示,缺乏維生素E、鋅的民眾,竟高達8成,建議挑食民眾、工作較忙碌的上班族可以考慮每天補充一顆綜合維他命。陳欣湄醫師也提醒,民眾若要同時攝取維他命與其他營養補充品,最好和專業醫師、營養師討論一下,並仔細閱讀營養補充品標示、劑量,這樣較為安全。

資料來源:健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=30843

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