涂醒哲表示,對於青年勇於創業,感到高興。嘉義是歷史之都,有許多舊時光回憶,尤其檜木建築非常的多,並保留到現在,配合舊屋力政策的推廣與青年創意,把舊屋改造,開創新活力。
涂醒哲還說,為了避免舊屋改造過程中沒有木頭可以使用,開創了「木材銀行」提供木材給予使用,希望藉由這個方式把檜木的味道找回來。
少年廚師陳昇宏先生,原居桃園後為愛負笈遷籍到嘉義落腳生根,決定共同為了夢想努力。其改造一棟兩層樓的檜木老房子,成為特色餐廳,一樓設計主題以盛產鳳梨的民雄鄉為主,未來二樓將維持原有檜木老房子的樣貌。
陳昇宏先生為讓大家能享用新鮮與特色的美食,歷經數月研發出帶著走的排餐創意料理。食材源自在地小農,實踐產地到餐桌的理念,減少運輸過程中產生的二氧化碳,落實公平交易與環保概念,達到餐食製作過程透明,讓鮮採健康的美味看的見!