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團圓年菜免「厚」工 六福經典菜餚送到家

卡優新聞網/劉純伶 2017.01.03 00:00

全家人團聚圍爐,不一定要自己動手做,選擇購買飯店年菜,也可以輕鬆將好料端上桌。六福皇宮首度設計中西交匯的4道冷凍年菜,還可以宅配到府,省去取貨麻煩;台北國賓大飯店各推出粵式及川式年菜套餐,1月15日前預購還享9折優惠;高雄福華大飯店則有專門給小家族的平價春節年菜套餐及江南春江浙桌菜…等多樣化菜色。

六福皇宮首度推出冷凍年菜系列商品,主廚料理過年必備佳餚,以單品方式販售,包含「傳統台式佛跳牆」、「松茸蟲草黑羽雞湯」、「煙燻紫蘇梅燒肋排」及「甘蔗筍絲蜜蹄膀」等4道中西合璧的年菜,並考量現代人追求快速的取貨方式,訂購後即宅配到府。

「傳統台式佛跳牆」精選肉質鮮厚的老母雞、金華火腿與豬後腳尖,佐以瑪瑙胡椒和台灣黑醋調味,加入鮑魚、黑玉烏參、鮸魚肚、干貝、高膠黑魚皮…等十數種食材煨製8小時,售價1,680元;「松茸蟲草黑羽雞湯」選用富含多醣體的姬松茸,搭配黃金蟲草及雲林本土放育黑羽雞,淋上紹興酒,以水蒸工法熬出原汁精華,售價1,280元。

「煙燻紫蘇梅燒肋排」使用辛香料、酒均勻包裹肋排,放置2天後火烤讓原汁鎖住,最後再用梅山醃製紫蘇梅提煉的醬汁,融合手工老醬油一起悶煮,售價1,080元;「甘蔗筍絲蜜蹄膀」選用無肉腥味的黑毛豬,以甘蔗原汁製成手工醬汁,配上手工古法漬筍絲,是結合鹹甜2味的傳統菜餚,售價980元。

台北國賓大飯店規畫「粵式年菜套餐」,內含沉香腐竹、軟炸干貝、酸辣切雞、南乳叉燒、金牌乳豬、響螺瑤柱燉雞湯、花雕蒸龍蝦尾、野菌黃酒龍虎斑…等,還有「川味年菜套餐」等豐富菜餚。售價都是12,000元,1月15日前預購9折優惠,各限量100套。

高雄福華大飯店特別為小家庭設計不同人數的外帶年菜,像是和風大蝦九孔鮑、開運鰻魚八寶飯、金蒜墨麵蒸龍蝦…等5人份佳餚,售價4,800元;江南春江浙桌菜則有美味大蝦3拼盤、雞汁蟹黃海鮮翅、蠔皇碧綠原粒鮑、養生藥膳燉雞盅…等好料。同時,單賣珍珠坊御品如意佛跳牆,每盅1,280元。

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