近年來各地農會積極推動農業轉型，像是魚池鄉農會自103年設置「日月潭紅茶」經營專區後，不斷開發新商品，如餅乾、糖果還有冰淇淋，其中冰淇淋市場反應好，接受客群廣，更能吸引年輕消費者來接觸台灣茶。
嚐一口冰淇淋，有濃濃茶香，這是以日月潭「台茶18號」，紅玉紅茶為原料，以茶湯製作成義式冰淇淋，不斷調整配方，才能有足夠香氣。
魚池鄉農會總幹事 王威文：「(紅玉)它的冰淇淋製程，比我們一般的冰淇淋更繁瑣，那材料用得也更好，但是它所表現出來的，茶葉香味特色，也更加的明顯。」
南投縣魚池鄉是個典型的農業鄉鎮，種有約600公頃日月潭紅茶，主要品種為阿薩姆、紅玉、紅韻紅茶，農會近年來積極推動農業轉型，除了不斷開發，像是冰淇淋、糖果和餅乾等茶製品，更請來日本知名設計公司，設計紅茶精品禮盒，讓茶品呈現更為精緻。
農糧署長 陳建斌：「農產品的行銷，應該要走這種有故事、有情節，茶本身要有吸引人的味道，還有還有，包裝要引人入勝。」
日月潭紅茶屬於大葉種喬木，抗病蟲害能力較好，無須使用大量農藥，農會也透過與農委會合作計畫，將紅茶精品化，要讓這些台灣味能夠走向國際。