這場畢展,雖然只開放給校內學生參與,不過人潮從沒間斷過,每個攤位前面都大排長龍,爭相搶購,當然,製作料理的廚房也一刻不得閒,為了供應攤位上的商品,同學們卯足全力備料,有人清洗食材、有人負責烹調、分裝。畢業生表示,這次的成果展,讓他們有機會將課堂上所學實際運用,也藉此檢視自己的實力。
為了增進同學們在實務上的經驗,並且料解成本概念,這次成果展所必須支付的經費及收入,也都是由畢業生自行負責,因此同學們對於每個細節都必須相當注意。
能仁餐飲科的這場成果展,好比是餐廳經營的縮小版,讓畢業生在跨入職場前,提前感受到業界競爭的壓力,預先做好準備。