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遇見原動力 在地家鄉好滋味

中央社/ 2016.12.29 00:00
遇見原動力 在地家鄉好滋味

(中央社訊息服務20161229 13:32:40)仙莉廚房位於汐止區中興路鬧區的仙莉廚房,從2007年開業到現在,以溫馨、柔和、活潑的空間設計,打造舒適、輕鬆的用餐環境,為來店用餐的饕客營造彷彿回到家中的安心感,大幅提升用餐的心情及感受。

家人齊心 讓夢想成真

仙莉廚房的負責人-蘇宭莉,來自台東的阿美族,本身是個幼教老師,但是,自幼受到母親影響,喜歡看著母親在廚房忙進忙出,自己也跟著拿著鏟子料理,習得了母親得一手好本事,因此,開餐廳的夢想一直在心裡縈繞未曾消失過。為了創業,蘇宭莉在幼教事業之餘,也積極的學習創業的準備,找師傅調教手藝、學習記帳及做行銷的方法,在因緣際會下,得知餐廳現址店面頂讓的訊息,立即連絡房東,將店面頂讓下來。然而,僅有一點積蓄的蘇宭莉,在創業初期並不順利,在甫開店的那段時間,正好碰上讓人聞風色變的SARS風暴,來店的客人數量驟減,影響的是整個商店街的店家,接連好多的餐廳關閉,連母親都曾經勸退過。但是,蘇宭莉仍然堅定著自己開餐廳的信念,相信自己的好手藝,相信自己的料理,相信自己一定能夠成功度過創業初期的大難關。而陪伴在旁的先生是支持自己的最大力量,而母親的態度也從原本的反對轉向支持。而這樣的努力,果然獲得了偌大的回報,在蘇宭莉的努力下,餐廳的美食在客人上門後漸漸地建立了信譽,在鄰里間口耳相傳,也讓仙莉廚房的客源穩定成長。「我們希望仙莉廚房帶給大家自己家的感覺,讓大家熟悉味道,仙莉廚房,就是你家的廚房。」

平價美食色香味面面俱到

仙莉廚房的產品線包括熱炒便當、火鍋、羊肉爐、薑母鴨等等,價格實惠,其中,藥膳羊肉爐更是仙莉廚房招牌中的招牌,口味清香,搭配枸杞等中藥材燉煮,搭配高麗菜,湯頭入味,羊肉柔韌但不難吞嚥,常常有慕名而來的饕客進門即指定此項菜色品嘗。此外,其他菜色也是蘇宭莉多年來觀察客人的消費習慣及意見的回饋等去做研發及調整,因此,在價格及口味上,都能夠讓老、中、青三代接受,常見到有人每天來仙莉廚房報到,「我們營業了14年,看著有人從小吃到大,甚至結婚後都帶著小孩子來仙莉廚房享用餐點,我想,我們真的是一家人了呢!」

新北政府推一把 事業營運更進一步

為求業績能夠再成長,營運管理能夠更有效率,105年起,新北市政府原住民族行政局推出了「提昇新北市原住民事業體競爭力計畫」,仙莉廚房提出了詢求事業諮詢診斷等資源,由專業顧問前往做事業體的全面健檢,並針對「財務面」、「管理面」、「行銷面」等做出了建議及進一步的輔導,並在產品面上做出了真空包裝料理等媒合,讓仙莉廚房的羊肉爐、藥膳肉骨茶等食品有機會在人人的家中出現。「希望大家來到汐止吃飯,就會想到仙莉廚房;希望大家吃到羊肉爐,也會想到仙莉廚房。因為,仙莉廚房,就是你家的廚房!」

店家資訊

仙莉廚房

地址:新北市汐止區中興路150巷11號

連絡電話:02-26948820

營業時間:11:30~14:30 17:30~2130

訊息來源:社團法人中華民國全國青年創業總會

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http://www.cna.com.tw/postwrite/Detail/206716.aspx

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