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內灣火車站前手工野薑花蛋捲脆又香

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2016.12.28 00:00
  野薑花的根部有薑的辣味,早期被當着薑的代用品;野薑花的花有一股獨特的香氣,可以油炸或作為料理食材;野薑花葉可以當粽葉用,除了莖之外,幾乎全都用的上。在一鄉一特色的推動下,以及社區發展協會的討論後,野薑花粽便成為內灣的代表作,將根部磨成粉加入糯米與其他佐料一起炒香,用野薑花葉包成粽子,蒸熟後,便是現在到內灣必嚐的小吃-野薑花粽。

  有了野薑花粽的熱銷,炸野薑花、野薑花手工蛋捲、野薑花冰棒、野薑花冰淇淋等系列產品陸續被研發出來,內灣火車站前阿英的店,便是內灣手工野薑花蛋捲非常搶手的店家,尤其正在烤製時,所飄出的香氣,會讓人忍不住要停下腳步,看看是什麼產品所發出,在試吃之後,都會買上幾盒,作為伴手。

  阿英手工野薑花蛋捲由經濟部商業司指導、中國生產力中心推薦摸範示範商店之一,香酥綿密、口感紮實,散發着濃濃蛋香,是休閒點心的最佳良伴。以野薑花、麵粉、蛋、砂糖、植物油、酵素製作而成,開封後需密封保存,放置於乾燥陰涼處,並避免陽光直射。有大盒及小盒包裝,除在門市購買之外,提供宅配服務。

  阿英的店除了手工野薑花蛋捲之外,也有炸杏鮑菇、炸野薑花,均為現點現炸,每一份到客人手上都是熱熱的,酥脆的外皮,加上灑上的胡椒鹽,非常爽口。因為現點現炸,需要一點等待的時間。經常會出現購買人潮。老闆娘表示,常有客人買了一份,同伴一面逛街、一面品嚐,過不久又回來購買,產品能得到客人的認同,感到非常高興。(攝影/蔡聰挺)

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