回到頂端
|||
熱門: 蔡阿嘎 韓失業率 小嫻

冬天喝烏骨雞湯+當歸 補血補腎,增強免疫力!

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2016.12.27 00:00

民眾一向將烏骨雞視為養生食物,尤其是添加中藥材的烏骨雞湯,更是冬天補身的首選!一般認為,烏骨雞的營養超過普通雞隻,中醫師表示,烏骨雞的優勢在於脂肪和膽固醇較低,而且黑色食物入腎,具有補腎和強壯身體的功能,搭配當歸煮成雞湯,更是女性補血的好選擇!

黑色食物入腎 冬吃烏骨雞養生

從中醫角度來說,飲食的顏色和人體五臟是相互對應的,而黑色對應的腎,其精氣是生命的源頭,與我們的生長發育、免疫力、抗衰老與抗病能力息息相關。以中醫五行理論來看,冬天又特別注重養腎,是利用黑色食物補腎的好時機,而烏骨雞就是很常見的進補食材。

烏骨雞滋補強身 適合老人體虛者

中醫師賴睿昕指出,烏骨雞肉性平味甘,具有補血益陰、退熱除煩、強身健體的作用。明朝李時珍的《本草綱目》就記載,烏骨雞可以補虛勞嬴弱,改善消化性疾病、心腹疼痛,調理女性白帶、產婦健康,以及許多虛損引發的病症。

烏骨雞可以增強免疫力,特別適合老年人、產婦、久病體弱者、兒童食用。

從現代角度來說,烏骨雞的皮下脂肪很少,膽固醇含量較低,雞肉又富含蛋白質,可以提高人體血紅蛋白的含量,進而調節生理功能,增強免疫力,特別適合老年人、產婦、久病體弱者、兒童食用。

當歸補血適女性 搭配烏骨雞又補腎

另外,賴睿昕中醫師表示,女人以血為本,血對於女性來說尤其重要,一生都需要養血,若能以補血的當歸搭配養生烏骨雞,就可以同時達到補腎、補血的作用。以下教大家燉出一鍋營養美味的「當歸烏骨雞湯」,以及說明喝雞湯補身的禁忌:

烏骨雞湯可以搭配當歸一起燉煮,補血又補腎,適合女性食用。

【當歸烏骨雞湯】

材料:烏骨雞1隻、當歸3錢、黃耆3錢、紅棗5顆,食鹽適量。

作法:

1.將烏骨雞洗淨、斬塊、焯水。

2.把當歸、黃耆、紅棗洗淨。

3.將烏骨雞和藥材放進燉盅,入籠蒸約1個半小時,再放入適量食鹽調味即可。

功效:補血滋陰、增強免疫。

冬天容易吸收營養 體虛者可適度吃補

雖然烏骨雞湯十分滋補,卻也不是每個人都適合在冬天喝雞湯進補。賴睿昕中醫師提醒,所謂「虛則補之」,體質虛弱、體重偏低、免疫功能不良的人比較適合進補,可幫助恢復和調節臟器機能,同時儲存能量;而且,人體在冬天的合成代謝功能增強,較容易吸收營養,是進補的好時機。

特定族群別亂補 諮詢醫師才安心

若是體質本來就比較好的人,在喝湯、吃肉的同時,記得也要多加鍛鍊身體,保持能量的進出平衡,而不是一味進補。另外,患有心腦血管疾病、三高、痛風的患者,特別注意不能盲目吃補,以免加重身體負擔,造成不良後果。建議在冬令進補之前,還是先諮詢專業醫師,才能補得健康又有效!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/50618

社群留言