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新北動保處勸導蛋商 紙盤一次包裝

中央社/ 2016.12.27 00:00
(中央社記者黃旭昇新北市27日電)散裝蛋改用一次性包材新制,新北市府動物保護處配合農委會防檢局及畜牧處要求,今天勸導板橋區大盤與中盤蛋商,散裝蛋必須換用一次性包材。紙盤蛋一次包裝,免除防疫風險。

目前生鮮超市、量販店的部分小包裝生鮮雞蛋、皮蛋等已使用紙材,但,台灣有7成的餐飲通路、蛋商與上游蛋雞場等「業務用」的雞蛋載具,以傳統塑膠籃框運輸,交叉混合與回收,不但容易感染,且不利追蹤來源。

新北市青青餐廳負責人、中華美食交流協會施建發(阿發師),就曾領軍多名國內名廚與連鎖餐飲體系,開記者會,共同力挺「紙盤蛋」。

施建發表示,國內每天生產1700萬顆雞蛋,各家餐廳許多菜餚、點心,都必須使用。沒有雞蛋,很多菜餚、點心做不出該有的味道,唯有保障雞蛋的品質與食品安全,才能保障消費者健康。

施建發說,國外與中國大陸以「紙盤」作為大宗雞蛋使用的一次性載具,用完即拋,省事又安心。可避免雞蛋在重複使用的塑膠籃中,被穢物污染,確保衛生安全。

以往使用塑膠箱,用蛋常要擔心蛋殼、蛋箱是否會交叉污染,蛋箱堆放很佔空間,蛋液若掉落蛋箱也可能產生病菌污染環境。

尤其,塑膠籃在交叉回收運送過程,難以追蹤禽流感等疫情,不利於蛋品管制追蹤,蛋農有感染風險,消費者吃不安心,對國內農產是打擊。

農委會公告「動物傳染病防治條例」第14條的「裝載生鮮禽蛋,應使用一次性之裝載容器或包材」,今年12月24日上路,最終目標是希望全面取代現行的塑膠蛋箱。

「紙盤蛋」從養雞戶農場開始,直接以紙盤與紙箱分級包裝,單一耗材不回收,可追溯產地;生產者發揮自主管理,同步降低食安風險。

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