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聖誕大餐選誰好?肋眼牛排對戰大閘蟹

中央社/ 2016.12.24 00:00
(中央社記者江明晏24日電)聖誕節 3天連假登場,少不了美食佳餚相伴,餐飲飯店業祭出猛烈攻勢,王品牛排有限量厚切比手掌大的35盎司肋眼牛排,雲朗集團推「繽紛聖誕大閘蟹」,還有現切火雞吃到飽。

12月聖誕、跨年節日正是吃大餐的最佳時刻,王品集團旗下餐廳推出一系列美食饗宴。挾著金馬獎合作閃耀之姿的王品牛排,祭出美國安格斯黑牛PRIME等級,限量厚切雙人比手掌大的35盎司肋眼牛排。

夏慕尼鐵板燒雙人套餐主攻情人限定,雖然同樣祭出牛排與海鮮的黃金組合,但特別在食材、料理上突出規格,以北海道生食級干貝及海大蝦搭配有安格斯牛LV之稱的美國1855 Prime肋眼牛排,牛排經由42天濕式熟成,保持軟嫩口感,料理更有學問。

夏慕尼鐵板燒副主廚袁嘉怡表示,這是專為情人設計的雙人套餐,肋眼牛排一塊肉可分成3種吃法,3分熟主體肉,象徵初識的青澀與細嫩;5分熟老饕肉,將最精華的獻給最重要的人;7分熟半筋半肉,經典值得一再回味,讓情侶在節慶大餐上留下完美記憶。

不讓高價位餐廳專美於前,平價雙人大餐更能擄獲消費者的心,「ita義塔」事業處協理謝名檻表示,平時用餐大多顧客都是自己享用一個主餐,在特別節日雙人套餐點餐率就較平常高出許多,基於國人愛吃龍蝦,今年聖誕、跨年大餐ita義塔以爐烤牛排加上波士頓龍蝦的組合讓義大利麵搖身一變價值翻倍,也讓消費者吃得開心。

聖誕節濃濃耶誕氣氛,雲朗觀光集團旗下雲品溫泉酒店打造軟木塞麋鹿與雪撬裝點大廳;翰品酒店花蓮象徵愛與關懷的禮物盒,君品雲軒西餐廳、雲品丹彤西餐廳、品花苑餐檯將有聖點心等應景餐點。

其中,君品酒店於今明兩日連續兩天的午餐、下午茶與晚餐時段,推出聖誕限定版「繽紛聖誕大閘蟹」,由雲軒主廚王輔立以白葡萄酒、各式香料蒸煮出充滿節慶氣氛的大閘蟹料理,在最熱門的耶誕節慶期間加值不加價回饋客人;翰品高雄品日料餐廳除了有鍋物、握壽司無限供應,還推出現切火雞吃到飽、啤酒、紅酒無限暢飲,並加開餐期迎接聖誕節;

元旦假期,雲品規劃以動物方程式為主題的舉辦跨年晚會,翌日再帶旅客前往金龍山看2017年的日出;翰品桃園CaVa西餐廳則推出跨年兩人同行享77折用餐優惠。

寒舍艾麗酒店The Terrace瞄準跨年後的聚餐商機,將於2017年1月1日至2月28日午茶時光,選用風味獨特醇厚的ARMANI/DOLCI 85%濃度黑巧克力打造頂級巧克力鍋,並且從上百種天然食材中鑽研與其結合的適搭性,如同ARMANI對服裝剪裁的挑剔。

The Terrace講究食材與巧克力之間的完美平衡,謹慎挑選出甜鹹微妙交織的「煙燻培根、覆盆莓鴨肝球」、義大利正統美食「帕馬森起司、高達起司」、自然陽光熟成的「鳳梨花、香橙、香蕉果乾」,及師傅手工製作的「奶油乳酪舒芙蕾」與「大溪地香草Gelato」等,以20款嚴選素材搭配熱騰騰的巧克力,融於唇齒之間的可可芳醇與滑順濃香。

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