因應大環境轉變抓着機會轉換跑道

　　邱記麻糬的老闆是獨生子，自認身上的壓力很大，30幾年前是台灣知名玻璃大廠的代工廠商，主要營業項目是燈飾、建材玻璃及外銷業務，歷經大環境的變遷，美金對台幣的滙率從40:1升值到25:1，在大部份的廠商認為升到38:1就可能會倒閉的情況下，為了能降低成本，以時間換取空間，由兩班制改為三班制，勉強撐過難關。

　　1988年代台灣很多產業為了發展與生存，採取了西向及南移的政策，1995年所合作的玻璃公司也到大陸四川成都建廠，希望代工廠商能一併前往，但是當時上有高齡父母、下有年幼子女，不太可能分處兩地，要去的話只有全家一起前往，慎重考慮之後，決定留在台灣。因為自己是客家人，從小喜歡吃麻糬，生產過程也了解，成為首要選擇，但不足以成就大業，於是又找到喜餅的行業，年輕人結婚一定用得上。

　　有了目標於是找到當時由香港來台的喜餅公司以及國內知名的牛軋糖公司，洽談合作代理業務，因為利潤不高，在不被看好的情況下，第一年在鄉下買出一個貨櫃的喜餅，一卡車的牛軋糖，得到業界另眼相看，也引起其他品牌公司的注意，並尋求合作代理。有了西式糕餅，為配合漢餅的需求，又增加糕餅製作，除了自己的需求，也為其他公司代工。並增加DIY體驗項目。

　　一次DIY的時間約2-3小時，用餐的需求也愈來愈迫切，為了有別於便當業者，成立客家懷石料理餐廳，有單點、套餐及合菜，提供複合式餐點，在這裡有日式料理、韓式料理、泰式料理、中式料理、客家料理等，但都以養生為訴求，美食佳餚之外，也加入健康的訴求。

　　餐廳內也陳列部份限量的糕餅、伴手，其中麻糬餅、糍粑地瓜燒、雪柿都是甚受歡迎的伴手禮，另有地瓜餅、漢餅等，喜歡可以外帶，當天量賣完為止，因為不添加防腐劑，也需盡早品味。（攝影／蔡聰挺）

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