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敢吃嗎 瑞士超市明春售昆蟲漢堡

中央商情網/ 2016.12.19 00:00
(中央社記者江今葉布魯塞爾2016年12月19日專電)瑞士連鎖超市Coop宣布,將從明年春天起,在門市銷售昆蟲漢堡與昆蟲肉丸等添加昆蟲的肉品食品,期盼消費者能「發現口感新世界」。

這些年不少歐美科學家研究將昆蟲入菜,認為這些食用昆蟲極具營養價值,富含蛋白質與維生素,容易飼養,還能解決糧食危機,未來可做為肉類的替代品。繼荷蘭超市集團Jumbo開賣食用昆蟲食品後,瑞士連鎖超市Coop也宣布將從明年起,在門市銷售添加昆蟲的食品。

根據瑞士法律規定,像是昆蟲添加品這類的特殊食品銷售前,必須獲得主管機關許可。但瑞士聯邦食品安全辦公室(BLV)上週表示,從明年5月1日起,只要食品內含物符合食品安全相關法規,得以商品化,不再需要取得特殊許可。

自詡大膽創新的Coop立即對這項新規定作出回應,宣布將從明年春天起,和專門進行昆蟲菜餚開發的Essento合作,在各大門市推出含昆蟲的漢堡、肉丸等各項食品。

瑞士當地報(The Local)引述Coop發言人福瑞佛(Roland Frefel)的話指出,這些新產品的問世,將能讓消費者「發現口感新世界」。

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