在高雄展覽館舉辦的首屆海洋美食節，邀請南台灣各大美食業者，展示以在地海鮮食材所料理的特色佳餚，讓民眾認識南台灣的海鮮特產，與各大主廚的烹調實力。
2016海洋美食節風光開幕，主廚展現刀工，處理一尾黃鰭鮪，並分送給現場民眾試吃，鮮嫩的肉質讓大家讚不絕口。
「入口即化入口即化。」
強調取用在地海鮮食材的海洋美食節，除了主題館有美食業者，展示的百道海鮮佳餚以外，在校園傳承區，還有餐飲科系的學生，展現校內所學的手藝，為自己累積經驗。
參展業者 趙冠林：「永安石斑魚，還有高雄的秋刀魚，結合我們特有的烹調方式，帶出我們高雄特有的美食文化。」
高餐大附中學生 童元梃：「我學到很多實際的東西，跟客人溝通，還有很多實習的機會。」
高餐大附中學生 張書綺：「可以讓我們以後，口條更清晰，然後可以人與人溝通更好。」
為期3天的海洋美食節總共有7大展區，101個攤位聯合展出，不僅提供美食業者展示自家的特色料理，也讓民眾，更加認識南台灣特有的海鮮食材。