先別提紅豆、檸檬水了，你聽過地瓜水也會瘦嗎？

近年來最火紅的瘦身飲品莫過於檸檬水和紅豆水，不過除了這兩種眾所皆知的加味水以外，日本最新研究發現，將地瓜煮滾後，喝地瓜水，也能有體重控制的效果！

老鼠實驗證明：有助抑制食慾、控制脂肪代謝

在日本進行的研究中（Akita University），針對兩個實驗老鼠組別進行實驗，兩組都餵食高脂肪類的飲食，其中一組攝取較多甘藷的生肽（SPP），也就是地瓜水，經過28天以後，再測量兩組老鼠的肝臟質量、膽固醇、三酸甘油脂，以及跟調節食慾有關的荷爾蒙、瘦素(Leptin)等指數。

國家農業與食物研究組織（National Agriculture and Food Research Organisation）的專家發現，攝取較多地瓜縮氨酸的老鼠，體重顯著較低，另外包括膽固醇、三酸甘油脂等指數也較低；瘦素則較高，顯示地瓜的生肽對於攝取高脂飲食的老鼠，有助啟動抑制食慾，並控制脂質代謝。

地瓜水一舉兩得，吃喝雙管齊下！

研究專家指出，地瓜煮出來的水中，會有地瓜蛋白質，其中含有豐富的地瓜生肽，也很驚訝這竟是幫助減少體內脂肪分子的關鍵之一，雖然目前實驗結果上在初步階段，也還未經人體實驗，但未來也許可以作為控制體重的輔助方法之一。

除了地瓜水，地瓜本身其實也是想要減重者很棒的主食來源，營養師蔡怡瑄表示，地瓜的膳食纖維含量比米飯、麵食來得高，GI值低，不容易造成血糖快速上升，比較不會刺激胰島素大量分泌，引起胰島素阻抗。不論是糖尿病患者或想減重的民眾，都可以選用地瓜取代部分精緻澱粉做為主食，提升胰島素敏感性、增進飽足感、並且幫助控制體重。

不過由於本項研究報告屬於老鼠實驗階段，尚未有人體實驗結果，因此如果光想要靠喝地瓜水來達到瘦身目的，效果可能不彰哦！建議還是從三餐飲食內容開始調整，養成規律運動習慣。

重點摘要

日本研究報告指出，實驗中讓老鼠在吃高脂肪飲食的狀態之下，攝取大量的地瓜生肽，可能有助於控制體重、維持身材，另外，地瓜本身就是減重者適合當作主食來源的食物，不妨一試。

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