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師生「甩、拉、放」 麵糰變成麵線

台灣好新聞/記者張雯琪 陳正平/新北報導 2016.12.15 00:00
一下、兩下、三下,小朋友們玩跳繩玩得很開心!不過他們手上的跳繩,竟然是貨真價實的麵線,超強的韌性,讓小朋友們驚呼聲連連!為了讓學童們可以瞭解麵線製作的過程,新店區龜山國小15號與新北市中小學家長會長協會以及石碇許家手工麵線合作,共同舉辦麵線體驗活動,麵線師傅仔細的講解麵線製作的流程,希望孩子們能夠瞭解,製作麵材的材料雖然很簡單,但過程卻是很繁複,因此大家一定要珍惜食物。

另外許家手工麵線也準備了麵糰,讓全校師生親自動手嚐試拉麵線,如何將麵糰變成細細長長的麵線,可是要懂得絕竅,同學們兩兩一組,同心協力重複著『甩、拉、放』,看著麵線漸漸由短變長,大家都很興奮,但也直呼,製作麵線真的很不簡單。

石碇許家手工麵線到現在都還是依循古法製作麵線,並且強調不添加色素與防腐劑,透過了這次的體驗活動,期盼能夠讓學童們了解食安的重要性,並且對麵線這項傳統產業有更深一層的認識。

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