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國產非基改大豆 中市與僑光合作開發30道特色料理

大成報/ 2016.12.15 00:00
【大成報記者黃惠偵/台中報導】為推廣雜糧作物種植,並建立台中市優質雜糧作物品牌,市府農業局與僑光科技大學合作開發30道國產非基因改良大豆料理,包括中餐、西餐、烘焙、西點等,更拍攝料理烹調過程及製作成食譜,並透過社群網站及農糧署建立的「鮮享料理」APP等積極宣傳,鼓勵業者與民眾多加採用在地非基改大豆,擴大國產非基因改良大豆成效。

農業局今(15)日在僑光科技大學餐旅大樓一樓舉辦「105年度國產非基因改良大豆料理開發成果」發表會,並簽定餐廳採用食譜合作備忘錄,現場提供西式料理示範及試吃活動邀請與會貴賓品嚐,氣氛熱鬧。

農業局表示,市府積極輔導農民轉作雜糧作物,並補助契作農民團體相關費用鼓勵栽植雜糧作物,提供國人安全高品質的農產品,亦兼顧活化休耕農地,提高農地利用效率增加農民所得。

而雜糧作物類中,大豆營養價值高,目前國內市售大豆以由美國和巴西進口為主,而美國與巴西生產的大豆包含基因轉殖大豆,且需經長途運輸,產生高碳足跡。

相較於進口大豆,國產大豆具新鮮、保留營養成分及低碳足跡等優點,兼顧環保與食品安全,因此市府與僑光科技大學合作食譜,推廣在地非基改大豆外,也積極鼓勵餐飲業者採用,歡迎消費者多多運用,共同以行動支持國產非基因改造大豆。

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