美式與和風完美結合 廣島燒漢堡期間限定
NOWnews/
9 年前
▲台北天成大飯店全新推出廣島燒漢堡。(圖/台北天成大飯店)美式漢堡與日式廣島燒結合,創造奇特新滋味,台北天成大飯店Burger Lab.即日起至12月31日期間限定推出「廣島燒漢堡」,意想不到的創意等著饕客去體驗,同時期加碼推出午餐時段超值享,上午11點至下午2點單點任一漢堡加價NT$49,即可享招牌的「千層馬鈴薯佐起士肉醬」一份及飲料一杯。
日本傳統的「廣島燒」是將食材鋪在鐵板上堆疊香煎而成,食材包括了高麗菜絲、培根、炒麵、豆芽菜、煎蛋、海苔粉等,與漢堡層層堆疊的呈現方式頗有異曲同工之妙。業者發揮創意,以每日新鮮現做的五穀麵包鋪上高麗菜絲、豆芽菜、炒過的培根,再向上堆疊豬肉漢堡排。
豬肉漢堡排同樣採瘦肉、肥肉8:2的黃金比例,更融入了香脆的王子麵,並以柴魚、山椒、辣椒粉等香料營造出濃濃日式風味,最後頂層鋪上元氣荷包蛋,再灑些海苔粉,蓋上五穀漢堡麵包,匠心獨具的「廣島燒漢堡」才算大功告成,一口咬下漢堡肉排與醬汁交融迸發出和風滋味,令人回味無窮。
除了廣島燒漢堡之外,午餐時段的加價NT$49超值享活動,單點任一漢堡加價NT$49,即可享招牌的「千層馬鈴薯佐起士肉醬」一份及飲料一杯。千層馬鈴薯是北歐瑞典的家常菜,製作時取用整顆馬鈴薯,以精細的刀工切成薄片但不切斷,再塗抹特製香料油放入烤箱內烘烤,讓其外層酥脆、內層軟嫩,最後再淋上以黑豬肉、法式白醬、切達起士、帕馬森起司融合成的起士肉醬,香濃鹹香迷人。
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